Eat Alberta First : Une année de recettes locales de l'endroit où les Prairies rencontrent les montagnes

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est bien accueilli par les utilisateurs, qui le louent pour ses recettes faciles à suivre qui reflètent la cuisine familiale et les ingrédients locaux. Il présente des histoires personnelles, un emballage de haute qualité et de belles images, ce qui en fait une excellente ressource pour les amateurs de cuisine des Prairies.

Avantages:

Recettes faciles, ambiance familiale, récits personnels, excellente ressource pour tous les niveaux de compétence, bon emballage, belles photos, accent mis sur les produits locaux et saisonniers, haute qualité.

Inconvénients:

Aucun inconvénient particulier n'a été mentionné dans les commentaires.

(basé sur 6 avis de lecteurs)

Titre original :

Eat Alberta First: A Year of Local Recipes from Where the Prairies Meet the Mountains

Contenu du livre :

À la fois livre de cuisine et manifeste, cette collection magnifiquement photographiée est le guide ultime pour manger local en Alberta tout au long de l'année.

Eat Alberta First présente 90 recettes éprouvées et authentiques pour célébrer les agriculteurs, les éleveurs et les artisans de l'alimentation de l'Alberta. L'amour de Karen Anderson, fondatrice d'Alberta Food Tours et locavore enthousiaste, pour sa province est enrichi par l'expérience acquise au cours de ses nombreux voyages à travers le monde. Organisé autour des saisons typiquement albertaines (notamment "Cabin Fever" et "Harvest Hurry Up"), avec des mini-ateliers sur le levain, la cueillette et la mise en conserve, de superbes photographies d'aliments et de paysages, et une liste d'approvisionnement en aliments de l'Alberta, le livre est conçu pour aider le cuisinier amateur à s'appuyer sur ses compétences et sur les producteurs d'aliments de la province.

Commençant par des listes détaillées des éléments essentiels du garde-manger et une introduction aux niveaux de compétence selon lesquels chaque recette est organisée, Karen emmène ensuite les lecteurs à travers les saisons, depuis les profondeurs de l'hiver (lorsque les plus difficiles commencent à cuisiner), en passant par les printemps toujours difficiles, l'été complet, les récoltes et la préparation de lots pour un automne très occupé. Le livre se termine par un chapitre consacré à l'organisation de divers festins tout au long de l'année.

Apprenez à préparer la tartinade de fromage aux morilles, la salade de chou " Never the Same Way Twice ", le bison de l'Alberta cuit lentement, les nouilles longue vie aux légumes verts, l'ultime planche de charcuterie, le biryani festif aux légumes, le gâteau aux fruits de l'été, et bien d'autres choses encore. Nous pensons que vous trouverez l'enthousiasme de Karen et sa foi dans le pouvoir du local vraiment inspirants.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781771514026
• Auteur : Karen Anderson
• Éditeur : Touchwood Ed
• Langue : anglais
• Reliure : Broché