Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Duchess Bake Shop » a reçu des commentaires extrêmement positifs pour sa belle présentation et sa vaste collection de recettes inspirantes. De nombreux utilisateurs apprécient les photos étape par étape et le format convivial, qui rendent la pâtisserie accessible et agréable. Toutefois, certains utilisateurs ont trouvé certaines recettes moins attrayantes, notamment celles des biscuits à la pâte d'amande, et ont souligné la difficulté de convertir les mesures européennes.
Avantages:Des recettes exceptionnelles avec de nombreuses photos étape par étape, des pâtisseries finies magnifiquement présentées, une grande variété de desserts complexes et classiques, des ingrédients accessibles, des instructions inspirantes et faciles à suivre, et une grande qualité dans l'ensemble.
Inconvénients:Certaines recettes font la part belle à la pâte d'amande, ce qui n'est pas du goût de tout le monde, et la nécessité de convertir les mesures européennes en équivalents américains peut représenter un défi.
(basé sur 32 avis de lecteurs)
Titre original :
Duchess Bake Shop: French-Inspired Recipes from Our Bakery to Your Home
Contenu du livre :
L'équilibre parfait entre la pâtisserie française haut de gamme et la pâtisserie maison. Ce livre de cuisine élégant et indispensable propose des recettes exceptionnelles avec des résultats exquis, parfaits pour les passionnés de pâtisserie à la maison.
Version actualisée du premier best-seller de Giselle Courteau, ce magnifique livre de cuisine regorge de recettes époustouflantes aux résultats spectaculaires. Les idées de ce livre de cuisine remontent à l'expérience de Giselle, qui a enseigné l'anglais au Japon en 2007. C'est à Tokyo que Giselle, pâtissière autodidacte, a découvert les macarons français et s'est mise en tête de reproduire ces délicates confiseries chez elle. Après avoir expérimenté des centaines de recettes différentes, le tout dans un minuscule four grille-pain, Giselle a finalement mis au point une recette de macaron qui l'a incitée à ouvrir une pâtisserie française au Canada en 2009. Cette recette de macaron figure dans ce livre de cuisine et les macarons ont été (et continuent d'être) l'article le plus vendu au Duchess Bake Shop depuis son ouverture.
Les macarons mis à part, l'expertise de Giselle dans tous les domaines de la pâtisserie française est évidente dans ce livre de cuisine. Vous y trouverez des recettes de Pains au Chocolat, de Brioche et de Tartiflette. Le livre de cuisine propose également des versions contemporaines de classiques, comme la Duchesse, une version moderne du gâteau de princesse suédoise, la Duchesse St. Honor, une combinaison de deux pâtisseries (feuilleté et pâte à choux), et de délicieuses pâtisseries d'inspiration canadienne, comme la tarte à l'amélanche du fermier, les tartes au beurre et la Tourtière de la famille Courteau. Cette nouvelle édition comprendra également la célèbre Buche de Noël du Duchess Bake Shop, une recette parfaite pour les fêtes de fin d'année.
Avec dix chapitres de recettes accessibles qui ont été testées et retestées, les instructions de Giselle démystifient le processus de cuisson. Ce livre de cuisine incitera les lecteurs à cuisiner en toute confiance en utilisant toute une gamme d'équipements, de techniques et d'ingrédients. Le design raffiné du livre capture la sophistication et la décadence chic de la boulangerie bien-aimée de Giselle.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780147531025 |
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| Reliure : | Relié |
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