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Titre original :
Down Home Cooking: Ward Family Recipes
Contenu du livre :
Le livre de cuisine Down Home Cooking : Ward Family Recipes est plus qu'une simple collection de recettes - c'est un hommage à la riche histoire de la cuisine du Sud, aux traditions familiales, aux souvenirs précieux et à l'art de préparer de bons plats. Dans Down Home Cooking, vous trouverez les méthodes de base de la cuisine, telles que les substitutions simples, les équivalences de mesure, la sécurité alimentaire et les astuces de pro, qui sont clairement expliquées.
Une fois que vous connaîtrez les raisons de ces méthodes, vous aurez la confiance et la capacité de vous attaquer à n'importe quelle recette du livre ou d'essayer vos propres recettes. La merveilleuse collection de recettes de ce livre est inestimable, tant pour le débutant que pour le cuisinier expérimenté, afin de transmettre aux générations futures la façon de préparer des plats délicieux. Jacquelyn Ward Gibson est professeur émérite à l'Institut des sciences alimentaires et agricoles de l'université de Floride.
Elle est née à Birmingham, en Alabama, où elle a grandi entourée de nombreux cuisiniers extraordinaires. Ces influences l'ont incitée à fréquenter l'université de Tuskegee.
Elle y a obtenu une licence en administration alimentaire et un master en nutrition pour la santé publique. Sa carrière professionnelle a débuté lorsqu'elle a déménagé à Miami, en Floride, où elle a travaillé comme agent de vulgarisation dans le domaine des sciences de la famille et de la consommation pendant 26 ans. En outre, Jacquelyn a mené une carrière parallèle en tant que copropriétaire de Royale Catering Services avec son mari, Richard, pendant plusieurs années.
La couverture a été conçue par Gibson Creative, Inc. et les photos et le style culinaire ont été réalisés par CAT On Table.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781662846489 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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