Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de recettes de desserts crus a reçu des critiques extrêmement positives pour ses recettes innovantes et ses résultats délicieux. Les lecteurs apprécient la variété et la qualité des desserts, et font l'éloge de recettes spécifiques telles que la tarte au citron vert et le Tiramisu. Cependant, plusieurs utilisateurs notent les aspects difficiles, notamment la nécessité d'ingrédients et d'outils de préparation spéciaux, ainsi que certaines ambiguïtés dans les instructions.
Avantages:⬤ Des recettes de desserts étonnantes, appréciées pour leur goût et leur aspect.
⬤ D'excellentes photos accompagnent les recettes.
⬤ Utile pour impressionner les invités et essayer de nouvelles techniques.
⬤ De nombreuses recettes sont faciles à suivre, même pour les novices en matière de desserts crus.
⬤ Des informations utiles sur les ingrédients spécialisés et leur utilisation.
⬤ Certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver ou coûteux.
⬤ La préparation peut prendre du temps et être complexe, nécessitant souvent plus d'une journée de préavis.
⬤ Certaines ambiguïtés dans les instructions des recettes peuvent prêter à confusion.
⬤ La qualité du papier et de la reliure du livre pourrait être améliorée.
⬤ Certains utilisateurs ont souhaité que les photographies soient plus claires.
(basé sur 87 avis de lecteurs)
Titre original :
Sweet Gratitude: A New World of Raw Desserts
Contenu du livre :
S weet Gratitude est un livre de cuisine avec un message : les desserts crus ne sont pas seulement plus sains pour les gens et la planète, ils peuvent aussi être tout aussi savoureux - en fait, sinistrement savoureux - que leurs homologues traditionnels.
Tiziana Tamborra et Matthew Rogers, tous deux maîtres cuisiniers au Caf Gratitude, un établissement pionnier de San Francisco, présentent une table alléchante de délices à déguster après le dîner ou à n'importe quelle occasion. Illustrées par de superbes photographies en couleur, les recettes vont du simple et rapide à l'avancé et détaillé, montrant à quel point les fruits et les noix couramment utilisés sont polyvalents et permettent de réaliser des desserts innovants et magnifiques.
Fournissant des informations de référence sur les techniques et les ingrédients spécialisés, et mettant l'accent sur les aspects saisonniers et régionaux, Sweet Gratitude propose de nouvelles interprétations de classiques comme la tarte au potiron et le tiramisu, ainsi que de nouvelles créations ingénieuses comme la tarte aux figues et à la grenade, la ganache au chocolat et aux noix du Brésil, et les biscuits sablés à la confiture de baies de Goji. Idéal pour tous ceux qui recherchent des desserts plus sains et une ressource précieuse pour les personnes ayant des besoins diététiques particuliers, notamment celles qui ne peuvent pas consommer de produits laitiers, de gluten ou de sucre raffiné, Sweet Gratitude montre aux lecteurs comment créer ce qui est peut-être l'élément le plus insaisissable des canons culinaires : le dessert sans culpabilité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781556437441 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2008 |
| Nombre de pages : | 248 |
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