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Titre original :
Dinner From Scratch: How To Raise Meat Chickens: A Complete Guide to Raising Better Tasting, Happier Chickens for Meat
Contenu du livre :
Pourquoi élever sa propre viande ?
Parce que vous savez que vous ferez les bons choix. Le poulet que vous mangez aura été élevé comme vous le souhaitez. Exactement. Vous choisissez son alimentation, vous choisissez sa maison, vous choisissez la façon dont il est traité. Vous les gardez en bonne santé et satisfaits.
Parce que vous aimez la nourriture. La texture sera exquise. Le goût sera unique pour vous et votre terre.
Parce qu'en tant que mangeur de viande, vous développerez un lien plus profond avec votre humanité. Vous serez en contact direct avec vos repas. Vous gagnerez votre nourriture. Vous serez un véritable pourvoyeur.
Parce que vous préparerez vraiment votre dîner à partir de rien.
La vraie question que vous devez vous poser, si vous avez la terre et les ressources nécessaires, est la suivante : pourquoi pas ?
Tout ce qui figure dans ce livre est le fruit de plusieurs années d'expérience avec des centaines de poulets. Les processus et les plans sont originaux et ont été développés et affinés au fur et à mesure que l'auteur tirait les leçons de ses succès et de ses échecs.
Voici un aperçu du contenu de ce guide complet :
- Des conseils détaillés, étape par étape, sur la planification, la préparation, l'élevage et la transformation des poulets.
- Des listes de contrôle pour tout ce dont vous aurez besoin.
- Des instructions séquentielles pour tout ce que vous devez faire.
- Critères d'élevage des poulets de chair.
- Informations sur la sélection des races.
- Conseils pour déterminer le nombre de poussins à commander.
- Des plans complets, détaillés et simples pour construire des couveuses et des enclos mobiles.
- Des conseils sur les pratiques d'alimentation afin d'optimiser la santé de vos oiseaux.
- Dépannage.
Brian est un fervent défenseur de l'alimentation locale. Les nuits et les week-ends, il travaille avec sa femme, Amy, pour fournir tout le sirop d'érable, la viande de poulet, les œufs et l'ail de la famille. Ils recherchent des sources locales pour tous les autres aliments afin de compléter les autres cultures de leur jardin. Ils sont également des cuisiniers et des boulangers passionnés. Le jour, Brian est un chef de projet expérimenté, qui s'attache à améliorer les processus et à obtenir des résultats de qualité grâce à des procédures claires et simples. Il met ses compétences au service de livres comme celui-ci afin d'aider chacun à atteindre ses propres objectifs, à savoir vivre localement et apprécier profondément la nourriture.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781728701073 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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