Dim Sum Basics : Des en-cas irrésistibles en petites bouchées, en toute simplicité

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Titre original :

Dim Sum Basics: Irresistible Bite-Sized Snacks Made Easy

Contenu du livre :

Apprenez à préparer une grande variété de plats de dim sum à votre propre rythme avec les conseils du maître des dim sum, le chef Ng Lip Kah.

Dans Dim Sum Basics : Des bouchées irrésistibles en toute simplicité, le chef Ng montre comment préparer les plats préférés de tous les temps ainsi que de nouvelles friandises créatives telles que :

- siew mai.

- le poulet enveloppé de papier.

- le riz glutineux en feuille de lotus.

- tartelettes aux œufs.

- brioches à la crème au jaune d'œuf salé.

- boulettes de peau de neige.

Avec des instructions faciles à suivre et des photographies étape par étape, ces recettes vous aideront à perfectionner vos compétences dans la préparation des dim sum, qu'il s'agisse de mouler des dumplings ou de préparer des pâtisseries croustillantes et feuilletées.

Comprend des doubles mesures et un tableau de conversion.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9789815044119
• Auteur : Kah Ng Lip
• Éditeur : Marshall Cavendish Cuisine
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 112