Dictionnaire du café - Le café de A à Z, de la culture à la torréfaction en passant par la préparation et la dégustation

Avis des lecteurs

Résumé:

L'ouvrage est bien accueilli par les amateurs de café, qui le considèrent comme une ressource complète et joliment présentée pour en apprendre davantage sur le café. Cependant, certaines critiques soulignent des problèmes de contenu superficiel et des copies endommagées, ce qui indique qu'il n'est pas exempt de défauts.

Avantages:

Connaissances complètes sur le café, idéal pour les amateurs de café, belle présentation avec des illustrations bien expliquées, adapté aux débutants, bon objet de décoration, bon cadeau, et généralement instructif.

Inconvénients:

Certains contenus sont jugés superficiels ou manquant de profondeur, certains exemplaires sont endommagés à l'arrivée, et quelques commentaires indiquent qu'il est difficile de naviguer dans l'ouvrage en raison de son format semblable à celui d'un dictionnaire.

(basé sur 60 avis de lecteurs)

Titre original :

Coffee Dictionary - An A-Z of coffee, from growing & roasting to brewing & tasting

Contenu du livre :

Le café est plus populaire que jamais - et plus complexe.

Le Dictionnaire du café est le guide du buveur de café pour découvrir l'éventail étourdissant de termes et de techniques, d'équipements et de variétés qui entrent en jeu dans la création de la tasse parfaite. Il couvre tous les aspects du café, depuis le pays d'origine, la variété de grain et les techniques de culture et de récolte, jusqu'aux méthodes de torréfaction, au matériel de brassage, aux notes de dégustation et, bien sûr, aux nombreuses boissons à base de café.

Avec plus de 175 entrées sur tout ce qui concerne l'approvisionnement, la culture et la récolte, la torréfaction, la mouture et l'infusion, le champion barista et expert en café Maxwell Colonna-Dashwood explique les facteurs clés qui influencent le goût de votre boisson.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781784723019
• Auteur : Maxwell Colonna-Dashwood
• Éditeur : Octopus Publishing Group
• Sous-titre : An A-Z of coffee, from growing & roasting to brewing & tasting
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2017
• Nombre de pages : 256