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Titre original :
Hospitality Business Development
Contenu du livre :
L'ouvrage Hospitality Business Development analyse et évalue les différents aspects des voies de croissance et des processus de développement des entreprises dans l'industrie internationale de l'hôtellerie et de la restauration. Il prend en compte les caractéristiques essentielles du contexte commercial stratégique dans lequel opère toute organisation du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
Depuis la première édition, le secteur de l'hôtellerie et de la restauration a évolué de manière significative avec l'apparition de nouveaux entrants, de nouvelles technologies et de nouvelles structures de marché mondial. Cette nouvelle édition a été mise à jour pour refléter ces développements dans le domaine et comprend les éléments suivants :
⬤ De nouveaux sujets contemporains tels que les entreprises sociales, les modèles d'entreprise, le capital social, la proposition de valeur, la co-création et l'économie de partage.
⬤ Des exemples et des études de cas sur les organisations d'accueil du monde entier pour démontrer la mondialisation de l'accueil.
⬤ Une nouvelle norme actualisée pour expliquer le concept, la portée et le processus de développement de l'hôtellerie et de la restauration.
Ce livre permet aux étudiants et aux futurs managers de l'hôtellerie et de la restauration d'acquérir les connaissances, l'expertise et les compétences nécessaires en matière de développement commercial. Il s'agit d'un ouvrage incontournable pour toute personne étudiant ou travaillant dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781138491182 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 208 |
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