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Titre original :
Consumer-Based New Product Development for the Food Industry
Contenu du livre :
Dans le développement de produits alimentaires, comme dans tout développement de nouveaux produits, le temps, c'est de l'argent. Ce livre est le premier à décrire et à expliquer le développement de produits alimentaires du point de vue du consommateur plutôt qu'à partir d'une approche descendante.
Le développement innovant part des consommateurs et utilise les nouvelles technologies de rupture pour décrire le processus. Combinant les recherches de contributeurs expérimentés et internationaux de premier plan, il définit les solutions de développement plus nuancées qui deviennent disponibles. Il traite notamment de l'utilisation de l'intelligence artificielle, du big data et d'autres nouvelles technologies qui enrichissent le processus de développement de nouveaux produits (NPD) et contribuent à la création de produits réussis dans des délais plus courts.
Il comprend des études de cas du monde entier qui examinent les aspects du comportement des consommateurs ainsi que les réponses des consommateurs aux études de marché. Destiné à toutes les personnes impliquées dans le développement de nouveaux produits, par exemple le personnel de marketing, les ingénieurs alimentaires et les fabricants, ainsi que les scientifiques de l'alimentation, ce livre donnera un aperçu fascinant de ce domaine de recherche passionnant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781839161391 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 186 |
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