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Titre original :
From Biscuits to Lane Cake: Emma Rylander Lane's Some Good Things to Eat
Contenu du livre :
Lorsque le gâteau Lane, nommé d'après Emma Rylander Lane (1856-1904), est apparu dans TO KILL A MOCKINGBIRD (1960) de Harper Lee, ce dessert sudiste à base d'alcool était au sommet de sa popularité. Pourtant, l'artiste culinaire à l'origine du gâteau était tombé dans l'oubli.
FROM BISCUITS TO LANE CAKE retrace la biographie de Lane et révèle l'histoire géorgienne du dessert officiel de l'Alabama, ainsi que les recettes qu'elle a publiées dans SOME GOOD THINGS TO EAT (1898). Née à Americus, en Géorgie, et orpheline de père pendant la guerre de Sécession, Lane a passé la plus grande partie de sa vie à vivre, étudier et tenir une maison dans le sud-ouest de la Géorgie.
À Clayton, en Alabama, et à Columbus, en Géorgie, elle a puisé dans l'héritage culinaire diversifié du Sud en remportant des concours de démonstration culinaire, en publiant un livre de cuisine et en donnant des cours de cuisine. Les recettes de Lane, qui vont des biscuits, gaufres et gâteaux aux salades, cordials et plats de fête, montrent que son savoir-faire va bien au-delà du dessert infusé au bourbon qui porte son nom de femme mariée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780881469028 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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