Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Untangling My Chopsticks » (Démêler mes baguettes) de Victoria Abbot Riccardi est un mémoire qui explore la cuisine et la culture japonaises, notamment à travers le thé kaiseki. Il présente le voyage culinaire de l'auteur à Kyoto, en équilibrant ses expériences personnelles et ses connaissances culturelles. Si de nombreux lecteurs apprécient la profondeur de l'exploration culturelle et l'inclusion de recettes, certains critiquent le manque de narration engageante et de connexion émotionnelle.
Avantages:⬤ Fournit des informations culturelles approfondies sur la cuisine japonaise et la cérémonie du thé.
⬤ Inclut des recettes agréables et authentiques.
⬤ Des mémoires captivantes qui retracent le voyage de l'auteur à Kyoto.
⬤ Souligne la beauté et l'importance de Kyoto et des traditions culinaires japonaises.
⬤ Recommandé aux amateurs de littérature de voyage et aux passionnés de cuisine.
⬤ Certains ont trouvé que la narration manquait de dramatisation et d'engagement.
⬤ Les descriptions des lieux et des personnes ont semblé plates ou distantes à quelques lecteurs.
⬤ Critique pour l'excès de détails dans certaines descriptions d'aliments, les rendant difficiles à visualiser.
⬤ Quelques lecteurs ont noté un sentiment d'égocentrisme de la part de l'auteur.
⬤ Des suggestions selon lesquelles un livre de cuisine aurait permis une meilleure compréhension visuelle des recettes.
(basé sur 29 avis de lecteurs)
Titre original :
Untangling My Chopsticks
Contenu du livre :
Deux ans après avoir quitté l'université et obtenu un diplôme du Cordon Bleu à Paris, Victoria Riccardi a quitté son petit ami, un appartement à loyer contrôlé à New York et un emploi de choix dans la publicité pour se rendre à Kyoto afin d'étudier le kaiseki, la forme de cuisine exquise et raffinée qui accompagne la cérémonie officielle du thé au Japon. Elle est arrivée à Kyoto, une ville dont elle avait rêvé mais qu'elle n'avait jamais vue, avec deux sacs, un billet d'avion à durée indéterminée et la capacité de parler uniquement le japonais des bars à sushis. Elle est repartie un an plus tard, ayant appris la langue, l'art du kaiseki et ce qui était vraiment important pour elle.
Grâce à des introductions spéciales et à des faveurs personnelles, Victoria a pu fréquenter l'une des plus prestigieuses écoles de thé de Kyoto, où cet art japonais ancestral est préservé depuis des générations et où elle a été prise sous l'aile d'un expatrié américain qui est devenu son mentor dans les rituels hautement chorégraphiés de cette discipline culinaire extraordinaire.
Pendant son année à Kyoto, Victoria a exploré le monde mystérieux et raréfié du thé kaiseki, menant une vie inaccessible à la plupart des étrangers. Elle a également découvert le domaine fascinant de la cuisine japonaise moderne, à savoir les restaurants, les magasins spécialisés et les supermarchés. Elle a participé à de nombreuses coutumes culinaires qui disparaissent rapidement, notamment la fabrication à la main des mochi (gâteaux de riz moelleux), un rituel familial bien-aimé qui survit à peine à l'ère de la mécanisation. Elle a célébré les rites de purification annuels du Nouvel An, en revêtant un kimono et un obi élaborés pour un repas extravagant de trente-quatre plats. Elle inclut vingt-cinq recettes pour les plats préférés qu'elle a rencontrés, tels que le bol de riz au poulet et aux œufs, le pot-au-feu japonais au bœuf et aux légumes, et le saumon cuit au thé vert sur du riz.
Untangling My Chopsticks est un somptueux voyage dans les goûts, les traditions et les courants exotiques sous-jacents du Japon. C'est aussi un récit de passage à l'âge adulte, imprégné d'histoire et de coutumes anciennes, une méditation réfléchie sur la vie, l'amour et l'apprentissage dans un autre pays.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780767908528 |
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| Reliure : | Broché |
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