Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration fascinante de l'histoire de la cuisine italienne, entrelaçant les histoires de la nourriture avec les contextes culturels et politiques. Il offre aux lecteurs une riche compréhension de l'évolution du paysage culinaire italien, bien qu'il puisse parfois s'enliser dans des détails historiques excessifs.
Avantages:⬤ Engageant et riche en histoire culturelle liée à l'alimentation.
⬤ Des faits et des histoires amusantes qui enrichissent l'expérience de lecture.
⬤ Aide le lecteur à comprendre la relation entre l'histoire de l'Italie et sa cuisine.
⬤ Une bonne préparation pour les voyageurs qui se rendent en Italie et qui souhaitent apprécier la nourriture de manière plus approfondie.
⬤ Certaines parties sont excessivement détaillées en ce qui concerne les recettes et les préparations historiques, ce qui peut ralentir le rythme de la lecture.
⬤ L'accent mis sur l'histoire peut éclipser le contenu culinaire, ce qui peut amener certains lecteurs à le trouver moins pertinent.
⬤ La version Kindle ne comporte pas de numérotation des pages, ce qui rend la navigation difficile.
⬤ Les critiques des habitudes alimentaires américaines peuvent ne pas trouver d'écho chez tous les lecteurs.
(basé sur 31 avis de lecteurs)
Titre original :
Delizia!: The Epic History of the Italians and Their Food
Contenu du livre :
Parfait pour les fans de La Cucina et de Taste de Stanley Tucci, une célébration vivante et passionnée de la cuisine italienne qui explore sa riche histoire et la façon dont elle est devenue la cuisine préférée du monde.
Dans cette "histoire révélatrice de l'Italie gourmande, de l'Antiquité à nos jours" ( Publishers Weekly ), l'histoire fascinante de la façon dont un vaste pays composé de régions uniques et distinctes en est venu à produire certains des aliments les plus délicieux et les plus aimés de tous les temps est révélée de manière experte.
Si vous voulez comprendre la cuisine italienne, il est important de reconnaître un point essentiel : la cuisine italienne est une cuisine de ville. Ce n'est pas une coïncidence si tant d'aliments et de plats italiens portent le nom de villes : bistecca alla fiorentina, prosciutto di Parma, pizza napoletana. L'Italie possède la plus longue tradition ininterrompue de vie urbaine au monde, et la nourriture a joué un rôle essentiel dans cette tradition.
Delizia explore cette histoire dynamique en se concentrant sur un grand plat par ville et par époque, en commençant, bien sûr, par l'introduction des pâtes par les musulmans en Sicile au Moyen Âge. Chaque chapitre relate un moment clé du passé gastronomique d'une ville et, ensemble, ces tranches de vie forment un récit unique qui traverse les siècles et évoque l'aspect, l'atmosphère et le goût d'hier et d'aujourd'hui. Célébrant et fascinant, Delizia prouve que "si nous sommes ce que nous mangeons, qui ne voudrait pas être italien" ( The Times, Londres).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780743278072 |
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| Reliure : | Broché |
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