Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Tasting Wine and Cheese » d'Adam Centamore est très apprécié des lecteurs pour son contenu informatif, son accessibilité et son style d'écriture attrayant. Il s'agit d'un guide complet sur l'association du vin et du fromage, avec une multitude de suggestions qui s'adressent aussi bien aux novices qu'aux passionnés. De nombreux critiques apprécient le ton accessible de l'auteur, ses listes de vins exhaustives et la façon dont il démystifie le processus d'association, le rendant agréable et accessible à tous.
Avantages:⬤ Guide informatif et détaillé sur les accords entre vins et fromages.
⬤ Un style d'écriture engageant et accessible.
⬤ Des listes exhaustives de vins et de fromages avec des suggestions pratiques.
⬤ Un format attrayant avec des conseils utiles.
⬤ Encourage l'expérimentation et le plaisir personnel sans intimidation.
⬤ Idéal pour les rassemblements, les soirées et les fêtes de fin d'année.
⬤ L'auteur est accessible et répond aux questions.
⬤ Certains lecteurs peuvent encore se sentir dépassés par la variété des options.
⬤ Quelques utilisateurs ont indiqué qu'ils avaient déjà possédé d'autres livres d'appariement qui n'avaient pas répondu à leurs attentes, contrairement à celui-ci.
(basé sur 49 avis de lecteurs)
Titre original :
Tasting Wine and Cheese: An Insider's Guide to Mastering the Principles of Pairing
Contenu du livre :
Finaliste du prix IACP 2016
Élargissez votre palais et améliorez votre appréciation des combinaisons de saveurs gastronomiques avec la dégustation de vins et de fromages.
Y a-t-il quelque chose de meilleur qu'un bon accord entre un vin et un fromage ? Vous pourriez apprécier un cabernet robuste avec un cheddar affiné et tranchant, ou peut-être un Sancerre croustillant avec un chevre piquant et crémeux.
Basé sur le programme qu'Adam Centamore a développé pour enseigner à Formaggio Kitchen et à la Boston Wine School, Tasting Wine and Cheese vous guide dans le monde des accords de saveurs en mettant l'accent sur la compréhension et le développement de votre propre palais.
Le maître d'hôtel Adam Centamore vous apprend à déguster d'abord les vins et les fromages séparément, ce qui vous permet de comprendre les profils complexes des rouges, des blancs, des fromages affinés et des fromages frais. Mais patauger dans ces eaux n'est que la moitié de la bataille. La dégustation des vins et des fromages vous emmène dans un voyage à travers les accords entre les fromages et les vins blancs, rouges, pétillants et de dessert. Il y a même une section pour vous aider à associer des condiments à votre vin et à votre fromage.
Que vous souhaitiez élargir votre appréciation des combinaisons gastronomiques ou que vous cherchiez simplement un menu pour organiser une fête, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin dans ce guide complet.
"Adam Centamore est passé maître dans l'art d'associer parfaitement le vin et le fromage. L'atelier interactif sur les accords qu'il enseigne est l'un des cours les plus populaires de notre école du vin". - Jonathan Alsop, fondateur et directeur exécutif de la Boston Wine School et auteur de Wine Lover's Devotional : 365 Days of Knowledge, Advice and Lore for the Ardent Aficionado.
"Dans Tasting Wine and Cheese, Adam utilise dans ce livre la même approche que dans ses cours : complète, amusante et remplie d'informations pratiques pour tous ceux qui s'intéressent au plaisir de la nourriture. Le résultat est un ouvrage à part entière, à la fois une solide introduction et une référence utile pour vos futures aventures en matière d'accords entre vins et fromages". - Tim Bucciarelli - Directeur, Formaggio Kitchen.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781631590672 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 160 |
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