Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Decolonize Your Diet » a reçu un mélange d'adoration et de critiques. De nombreux lecteurs font l'éloge de ses recettes délicieuses et faciles à suivre, qui associent l'alimentation à l'héritage culturel et à l'activisme, tandis que d'autres critiquent l'absence de tests pour certaines recettes et expriment leur déception quant à l'authenticité du livre. Dans l'ensemble, il est considéré comme un livre de cuisine influent qui encourage une alimentation à base de plantes et une compréhension culturelle, malgré quelques défauts et incohérences.
Avantages:Recettes délicieuses et faciles à suivre, lien inspirant avec l'héritage culturel, promotion d'une alimentation à base de plantes, encouragement à cuisiner à la maison avec amour, impact positif sur les familles, présence de belles photos et d'histoires sur les plats.
Inconvénients:Certaines recettes présenteraient des lacunes critiques, des instructions manquantes ou vagues, des erreurs d'impression dans certaines éditions, ne seraient pas purement végétaliennes, certains lecteurs estiment que l'authenticité n'est pas au rendez-vous, et certaines recettes pourraient être trop simples ou manquer de complexité.
(basé sur 100 avis de lecteurs)
Titre original :
Decolonize Your Diet: Plant-Based Mexican-American Recipes for Health and Healing
Contenu du livre :
International Latino Book Award, Meilleur livre de cuisine
Plus qu'un simple livre de cuisine, Decolonize Your Diet redéfinit ce que l'on entend par nourriture mexicaine traditionnelle en remontant des centaines d'années d'histoire pour récupérer les cultures patrimoniales comme source de protection contre les maladies modernes du développement. Les auteurs Luz Calvo et Catriona Rueda Esquibel sont partenaires dans la vie.
Lorsqu'un cancer du sein a été diagnostiqué chez Luz en 2006, elles ont toutes deux radicalement changé leur régime alimentaire et ont commencé à rechercher des recettes à base d'aliments mexicains sains et végétariens. Elles prônent une alimentation riche en plantes indigènes des Amériques (maïs, haricots, courges, légumes verts, herbes et graines) et sont passionnées par l'idée que les Latinos d'Amérique, en particulier les Mexicains, doivent abandonner les fast-foods et revenir aux racines alimentaires de leur propre culture, tant pour leur santé physique que pour leur épanouissement spirituel.
Ce livre de cuisine végétarienne présente plus de 100 recettes colorées basées sur la cuisine mésoaméricaine et inclut également des contributions des cultures indigènes à travers les Amériques, telles que la courge Kabocha dans le Pipian vert, l'Aguachile de Quinoa, les tortillas de maïs Mesquite, la salade de haricots Tepary, et le gâteau au chocolat à l'Amaranthe. Imprégné d'histoire mais très ancré dans le monde contemporain, Decolonize Your Diet fera découvrir aux lecteurs les propriétés énergisantes et curatives d'un régime alimentaire mexicain américain à base de plantes.
Tout en couleurs.
Luz Calvo et Catriona Rueda Esquibel sont respectivement professeurs à la California State East Bay et à la San Francisco State University. Elles cultivent des fruits, des légumes et des herbes dans leur petite ferme urbaine. Il s'agit de leur premier livre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781551525921 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 260 |
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