De la pâtisserie américaine : Un guide pratique couvrant les différentes branches de l'industrie de la boulangerie, y compris les gâteaux, les brioches et la pâtisserie.

Titre original :

Of American Baking: A Practical Guide Covering Various Branches Of The Baking Industry, Including Cakes, Buns, And Pastry

Contenu du livre :

« Book of American Baking » est un livre de cuisine qui propose environ 200 délicieuses recettes de pâtisserie, tant salées que sucrées.

Parmi les recettes préférées, citons le pain de blé entier, les Brandy Snaps, les muffins aux myrtilles, la tarte aux pommes, la tarte à la crème Velvet Mocha, le pain aux dattes et aux noix, les biscuits à la dentelle de noix, ainsi qu'un certain nombre de gâteries tout à fait américaines.

Extrait de Book of American Baking : A Practical Guide Covering Various Branches of the Baking Industry, Including Cakes, Buns, and Pastry, Bread Making, Pie Baking, Etc.

Si l'on préfère, on peut utiliser un peu plus de sucre et un peu moins de farine. Le gâteau des anges est pratiquement identique au gâteau des anges. Ne pas graisser les moules, mais les tremper dans l'eau avant de les remplir. Retourner le gâteau à la sortie du four. Glacez le gâteau comme vous le souhaitez.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781805473688
• Auteur : Morais Paula
• Éditeur : Perthes Klett
• Langue : anglais
• Reliure : Broché