Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Justice in Consumption » propose une exploration approfondie de l'histoire et des aspects culturels des repas et de la consommation alimentaire en Europe. Il présente un récit long mais éclairant qui encourage les lecteurs à réfléchir à leur relation avec la nourriture et aux influences sous-jacentes de la culture et de la spiritualité.
Avantages:Une narration riche, un contexte historique perspicace, une réflexion sur les choix alimentaires, des observations culturelles et spirituelles.
Inconvénients:Le long récit peut sembler exhaustif à certains lecteurs, et potentiellement difficile à suivre.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
From Gluttony to Enlightenment: The World of Taste in Early Modern Europe
Contenu du livre :
Méprisé depuis l'Antiquité comme une chose basse et animale, le sens du goût est aujourd'hui célébré comme un allié de la joie, une source d'aventure et une arène pour la recherche de la sophistication.
Les Français ont exalté le goût comme une entrée dans l'extase et ont révolutionné leur cuisine et leur langue pour exprimer cette nouvelle façon de s'engager dans le monde. Viktoria von Hoffmann explore quatre types de textes du début des temps modernes - culinaires, médicaux, religieux et philosophiques - pour suivre l'ascension du goût, du péché à la beauté.
Combinant les études sur l'alimentation et l'histoire des sens, elle emmène les lecteurs dans une odyssée qui a redéfini une expérience humaine fondamentale. Les savants et les cuisiniers ont redécouvert un large éventail de façons de préparer et de présenter les aliments. Les flottes de navigation lointaine sont revenues en Europe chargées de nouveaux légumes, de fruits exotiques et d'épices piquantes.
Les hôtes affinent les notions d'hospitalité dans les foyers, tandis que les philosophes s'interrogent sur le corps et ses perceptions. Comme le montre von Hoffmann, ces travaux ont entraîné un changement radical dans la perception et la pensée, qui a fait passer le goût du domaine basique de la langue aux hauteurs éthérées de l'esthétique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780252082146 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 282 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
