Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques de « Das Cookbook » de Hans Rockenwagner décrivent une collection de recettes d'inspiration allemande visuellement attrayante et originale, mêlant éléments traditionnels et modernes. De nombreux lecteurs trouvent le livre bien écrit et bien illustré, louant son style accessible et la qualité des recettes, en particulier dans le domaine de la pâtisserie. Cependant, certains critiques sont déçus par le manque de recettes allemandes authentiques et notent que certains plats sont compliqués et ne sont pas aussi gratifiants que prévu.
Avantages:⬤ Bien écrit et facile à suivre
⬤ joliment illustré
⬤ accessible et sympathique
⬤ un large éventail de recettes
⬤ une excellente section pâtisserie
⬤ un regard rafraîchissant sur la cuisine allemande avec une touche moderne
⬤ de nombreux lecteurs ont trouvé du succès avec les recettes qu'ils ont essayées.
⬤ Certaines recettes sont compliquées et toutes ne sont pas authentiquement allemandes
⬤ plusieurs utilisateurs ont estimé que le livre ne répondait pas à leurs attentes d'un livre de cuisine allemande traditionnelle
⬤ quelques critiques ont mentionné des difficultés avec des recettes spécifiques.
(basé sur 23 avis de lecteurs)
Titre original :
Das Cookbook: German Cooking... California Style
Contenu du livre :
Un recueil de la cuisine allemande inventive de Rockenwagner avec une touche californienne, comprenant des recettes de ses restaurants et boulangeries californiens populaires.
Ce livre de cuisine est « rempli de versions fantastiques de la singulière cuisine californo-européenne du chef » qui a rendu ses restaurants et cafés bien-aimés si célèbres (LA Weekly).
L'un des livres de cuisine les plus attendus de 2014 selon Eater National.
L'un des meilleurs livres de cuisine à venir de Tasting Table.
L'un des meilleurs livres de cuisine de CNN Underscored pour voyager à travers le monde depuis votre cuisine.
Ce livre de cuisine germano-californienne moderne du chef et restaurateur de longue date de Los Angeles Hans R ckenwagner comprend des sections sur la fabrication du pain (oui, du pain bretzel), les gâteries de vacances et les snacks de bar, ainsi que les recettes les plus populaires de ses différents restaurants de Los Angeles, notamment le 3 Square Cafe sur le célèbre Abbot Kinney Boulevard et le Cafe R ckenwagner à Brentwood.
Des salades fraîches et légères inspirées du Santa Monica Farmers' Market, où R ckenwagner fait ses courses chaque semaine, aux classiques allemands tels que les sp tzle et les schnitzel, en passant par les pains et les pâtisseries qui ont fait sa renommée, Das Cookbook présente toutes les meilleures recettes de R ckenwagner, toutes créées, testées et perfectionnées pour les cuisiniers amateurs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781938849336 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 208 |
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