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Titre original :
In Don's Montana Kitchen: Gluten-Free and Dairy-Free Gourmet Cooking From the Edge of the Wilderness
Contenu du livre :
Ce livre présente des approches innovantes de la cuisine gastronomique sans gluten et sans produits laitiers. Si la nourriture et la cuisine ont longtemps occupé une place importante dans votre vie, il peut être décourageant de cuisiner des plats savoureux et intéressants lorsque vous ne pouvez plus manger les piliers de la cuisine française moderne ou classique, qui impliquent du gluten et des produits laitiers.
C'était le cas pour moi. L'astuce a consisté à trouver des plats sans gluten et sans produits laitiers qui soient également intéressants et délicieux. De nombreuses recettes intègrent également des influences orientales, notamment régionales chinoises, thaïlandaises et indiennes.
Une grande partie de ce livre de cuisine a été élaborée à partir de gibier sauvage. Si le gibier n'est pas disponible, vous pouvez utiliser ces recettes pour du bœuf ou de l'agneau nourri à l'herbe.
Beaucoup de ces recettes tournent autour des sauces, qu'elles soient incorporées au plat en cours de cuisson ou qu'elles constituent une sauce autonome ajoutée aux viandes une fois qu'elles sont cuites. Il est ainsi facile de remplacer différentes viandes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781483484891 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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