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Titre original :
Da Vittorio: Recipes from the Legendary Italian Restaurant
Contenu du livre :
L'un des restaurants les plus légendaires d'Italie propose un livre de cuisine incontournable pour les amateurs de bonne cuisine italienne. Fondé en 1966 par Vittorio Cerea, Da Vittorio est aujourd'hui l'un des restaurants les plus appréciés d'Italie.
Premier livre de cuisine de cet établissement trois étoiles Michelin, ce volume présente cinquante recettes inédites adaptées aux cuisiniers amateurs exigeants. Niché dans les contreforts entre Milan et Bergame, Da Vittorio doit sa renommée à ses plats de fruits de mer raffinés et à ses ingrédients d'origine locale.
Mélange de tradition italienne et de créativité culinaire, sa cuisine est à la fois sophistiquée et authentique, innovante et classique. Des pâtes paccheri aux trois types de tomates, au fritto misto de poisson et de légumes, en passant par un gâteau au chocolat et aux noisettes, les recettes présentées dans ce volume sont accompagnées de photographies appétissantes et d'anecdotes pertinentes de la famille Cerea.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9788891812629 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 218 |
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