Titre original :
Solid-State Cultivation of Grifola frondosa and Ganoderma lucidum - Technology, Research and Possibilities for Waste Utilization in Tropical Weathers
Contenu du livre :
Le marché mondial des champignons médicinaux est en constante augmentation compte tenu de l'amélioration du niveau de vie de la population et du souci d'une qualité de vie saine. Toutefois, la culture des macromycètes n'est pas entièrement répandue au niveau mondial et seules quelques espèces sont cultivées à l'échelle commerciale (environ 10 espèces).
En particulier, la demande des macromycètes Grifola frondosa (Maitake) et Ganoderma lucidum (Reishi) dans leurs différentes présentations commerciales augmente en raison de leurs caractéristiques médicinales et de leurs applications dans l'industrie pharmaceutique. Ainsi, la recherche et le développement concernant l'amélioration des paramètres de culture de ces deux espèces fongiques revêtent une importance primordiale afin d'atteindre une plus grande couverture dans leur industrialisation. Ce livre présente une compilation complète des développements réalisés pour améliorer les paramètres de culture de ces deux espèces sous les climats tropicaux en vue de les mettre en œuvre à l'échelle industrielle.
L'ouvrage présente les résultats des recherches menées par les auteurs, non seulement à petite échelle, mais aussi à l'échelle pilote et industrielle. Les principaux marchés pour ces deux espèces sont présentés ainsi que les matières premières résiduelles les plus prometteuses à utiliser pour la production de fructifications de Reishi et de Maïtaké dans le contexte des pays à climat tropical.
Les procédures conventionnelles pour la culture en milieu solide à différentes échelles de production sont analysées et les conditions spécifiques pour une telle production dans des conditions climatiques tropicales sont également discutées. En outre, une description des composés biologiquement actifs potentiels qui pourraient être extraits de ces deux espèces fongiques est fournie, ainsi que les principales enzymes lignocellulitiques obtenues à partir de ces champignons.
Ce livre s'adresse aux chercheurs, aux étudiants de troisième cycle, aux technologues et aux entrepreneurs ainsi qu'aux entreprises privées travaillant dans l'industrie des champignons médicinaux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781536164817 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Technology, Research and Possibilities for Waste Utilization in Tropical Weathers |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 298 |
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