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Titre original :
Food Culture, Consumption and Society
Contenu du livre :
Ce livre analyse comment les choix alimentaires des consommateurs ont subi de profonds changements dans le contexte de la crise économique, notamment la redécouverte des produits locaux et la diffusion d'aliments multiethniques.
Corvo soutient qu'une nouvelle relation écologique entre l'alimentation et l'environnement est nécessaire pour réduire les problèmes alimentaires tels que le gaspillage et l'obésité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781349561001 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 169 |
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