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Titre original :
Cooking with Truffles: A Chef's Guide
Contenu du livre :
La truffe est un ingrédient magique qui donne une nouvelle dimension à d'innombrables plats, c'est le trésor culinaire le plus prisé de la nature.
Un ingrédient aux propriétés magiques qui donne une nouvelle dimension à d'innombrables plats, la truffe est le trésor culinaire le plus loué de la nature. Cooking with Truffles : A Chef's Guide démystifie la truffe pour les professionnels et les particuliers, avec plus de 150 recettes uniques et alléchantes qui conviennent à tous les palais et à toutes les occasions.
Écrit par Susi Gott S guret, Cooking with Truffles propose une variété de recettes, des plus simples aux plus sublimes. Et si vous n'avez pas de truffe dans votre garde-manger, les recettes se suffisent à elles-mêmes.
L'ouvrage Cooking with Truffles comprend une introduction à l'histoire de la truffe - dans notre pays et à l'étranger - ainsi qu'à la science et à la géographie de la truffe, et des notes sur les profils gustatifs et la saisonnalité. Des anecdotes et des photos tout au long de l'ouvrage donnent vie à un livre de cuisine qui est un véritable festin pour les sens. Si vous avez toujours été curieux de connaître les truffes, voici l'occasion de satisfaire vos désirs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781578268184 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 240 |
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