Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine bien accueilli qui met l'accent sur l'incorporation de l'alcool dans la cuisine et propose un large éventail de recettes adaptées à différentes occasions et à différents goûts. De nombreux commentaires soulignent son accessibilité et sa facilité d'utilisation, ainsi que le potentiel de transformation de l'utilisation de l'alcool dans les repas.
Avantages:⬤ Recettes bien pensées
⬤ couvre un large éventail de styles culinaires
⬤ instructions simples
⬤ inclut des photos pour chaque plat
⬤ idéal pour utiliser les restes d'alcool
⬤ convient à la fois aux repas quotidiens et aux occasions spéciales
⬤ large attrait avec des idées nouvelles et excitantes.
Certains utilisateurs ont dû acheter des exemplaires supplémentaires pour eux-mêmes car ils se sont attachés au livre initialement prévu comme cadeau, ce qui indique qu'il pourrait être difficile de s'en séparer une fois qu'il a été essayé.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Cooking with Alcohol
Contenu du livre :
Les plus de cent recettes de Cooking with Alcohol vous apprendront à utiliser l'un des ingrédients les plus populaires de l'histoire d'une manière que vous n'auriez jamais imaginée. Apprenez pourquoi l'alcool mérite une place de choix dans votre cuisine ainsi que dans votre verre, et explorez les façons dont l'alcool peut influencer une recette au-delà du goût.
Les boissons alcoolisées sont délicieuses. Fermentés ou distillés pour la saveur, ces ingrédients transformateurs élèveront votre cuisine. Dans ce livre novateur, Aaron et Susannah Rickard se penchent sur l'interaction entre la substance la plus universellement appréciée et les aliments que nous cuisinons. Avec plus de 100 recettes dont l'alcool est l'ingrédient clé, ils guident les cuisiniers amateurs sur la façon d'apporter une profondeur inattendue et une complexité inégalée à leurs plats, et explorent la science de l'utilisation de l'alcool dans la cuisine.
Découvrez le monde de la cuisine à base d'alcool, des dîners faciles du milieu de semaine et des plats réconfortants qui réchauffent le cœur, jusqu'aux festins de célébration et aux desserts luxueux. Essayez des recettes comme le poulet au mojito, les tagliatelles au fenouil et au vin blanc, le saumon à la tequila et au habañero, les brownies au caramel salé et au rhum épicé, le gâteau au fromage à l'amaretto et au gingembre, ou préparez votre propre moutarde au cidre.
Parfait pour tous ceux qui sont prêts à s'inspirer de leur rayon d'alcool, Cuisiner avec de l'alcool rendra chaque journée dans la cuisine passionnante et chaque repas servi à votre table extraordinaire.
La structure chimique de l'alcool a un impact sur une recette au-delà de la saveur, et tout au long du livre, vous aurez l'occasion d'en apprendre un peu plus sur l'action de l'alcool dans chaque plat. Cependant, toutes les recettes sont écrites pour le cuisinier amateur, et ne requièrent donc aucune connaissance ou équipement d'expert.
Le livre comporte des chapitres consacrés aux entrées, aux plats principaux, aux accompagnements, aux pâtisseries sucrées et salées et aux desserts. Chaque recette donne une indication du temps nécessaire et de l'équipement supplémentaire dont vous avez besoin. Que vous cuisiniez à la hâte un soir de semaine ou que vous organisiez un dîner raffiné, il y en a pour toutes les occasions.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781912436958 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 280 |
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