Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Bake » de Benoit Blin est largement plébiscité pour ses instructions détaillées et claires, ses belles photographies et son adaptation aux boulangers de tous niveaux. Les lecteurs apprécient la variété des recettes, les conseils utiles et le style d'écriture attrayant. De nombreux utilisateurs ont fait état d'expériences de cuisson réussies et ont apprécié l'accessibilité des recettes. Toutefois, certains trouveront le livre moins adapté aux novices complets qui pourraient avoir des difficultés avec certaines techniques.
Avantages:Instructions claires et concises pour tous les niveaux de boulangers, excellente photographie, variété des recettes, résultats fiables, style d'écriture attrayant, conseils utiles et techniques fournies. De nombreux lecteurs ont déclaré avoir réussi les recettes et apprécié l'expérience globale de la pâtisserie.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont estimé que ce livre n'était pas adapté aux débutants complets en raison de la complexité de certaines recettes ou techniques.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Bake with Benoit Blin: Master Cakes, Pastries and Desserts Like a Professional
Contenu du livre :
Avec un avant-propos de Raymond Blanc.
Développez vos compétences en pâtisserie, comprenez les éléments constitutifs d'une pâtisserie brillante et apprenez les techniques de base à utiliser dans les recettes infaillibles de Benoît. Chaque recette correspond à l'un des trois niveaux, ce qui vous permet de commencer par les bases et de progresser en tant que novice en pâtisserie jusqu'à la réalisation de créations époustouflantes :
* Sucré et simple,.
* Baking Star.
* Cuisiner comme un pro.
En suivant les conseils de Benoît, vous réaliserez des pâtes classiques, notamment la pâte feuilletée, la pâte à choux et la brioche, et apprendrez à créer des pâtisseries exceptionnelles à la texture et à la saveur parfaites. Essayez de réaliser des palmiers croustillants et beurrés, des viennoiseries classiques comme le Pain aux Raisins, des tartes et des tartelettes comme la Tarte Tatin et la Tarte au Chocolat Millionnaire au Caramel Salé, et préparez des mets traditionnels comme la Crème Brûlée au Café et à l'Orange et les Macarons, ainsi que des recettes impressionnantes comme la Dacquoise au Citron et au Pamplemousse.
Avec cette masterclass du chef pâtissier du Manoir Aux Quat'Saisons et juge de Bake Off : The Professionals, vous serez inspiré pour créer vos propres chefs-d'œuvre à la maison.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784887124 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 256 |
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