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Titre original :
Turkish Cookery
Contenu du livre :
Il ne s'agit pas d'un livre de cuisine ordinaire. Certains des plus grands chefs du monde se sont réunis ici pour partager leurs recettes turques préférées. Goûtez au houmous de Nigella Lawson avec de l'agneau saisi et des pignons grillés, au gâteau aux amandes de H seyin zer, à la truite d'eau douce d'Antony Worrall-Thompson, à la soupe au yaourt de Claudia Roden ou aux délices turcs de Gary Rhodes.
On y trouve non seulement des recettes turques classiques de falafel, de kebabs et de baklava, mais aussi de merveilleuses introductions aux célèbres vins, au raki et au café qui accompagnent ces plats, issus d'une cuisine raffinée depuis l'Antiquité.
Parmi les contributeurs figurent Nevin Halici, Ainsley Harriott, Nico Ladenis, Nigella Lawson, Anton Mosimann, H seyin zer, Gary Rhodes, Claudia Roden et Antony Worrall-Thompson. Des experts en cuisine régionale comme Osman Serim, Mehmet Yal in et Sami Zubaida offrent également beaucoup de matière à réflexion, en donnant un aperçu des différents aspects de la cuisine turque.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780863560729 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2006 |
| Nombre de pages : | 200 |
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