Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Medieval Kitchen » est très apprécié pour son exploration bien organisée et érudite de la cuisine médiévale, avec des recettes authentiques et des aperçus historiques. Les critiques apprécient son large attrait pour les amateurs de cuisine et les historiens, bien que certains critiquent son accessibilité et ses détails concernant certains aspects de la vie médiévale.
Avantages:Le livre excelle dans l'érudition technique, offre des recettes intéressantes et uniques, fournit un contexte historique détaillé et est bien organisé comme un livre de cuisine contemporain. De nombreux lecteurs ont réussi à réaliser les recettes et ont apprécié le mélange d'informations historiques et culinaires.
Inconvénients:Certains lecteurs ont noté un manque de détails sur certains aspects historiques, des ingrédients manquants ou compliqués à trouver et, dans certains cas, des pages manquantes ou des erreurs d'impression. Quelques-uns ont trouvé les recettes plus complexes ou moins accessibles que dans d'autres livres de cuisine médiévale.
(basé sur 37 avis de lecteurs)
Titre original :
Medieval Kitchen - Recipes from France and Italy
Contenu du livre :
La cuisine médiévale est un ouvrage délicieux dans lequel les historiens Odile Redon, Françoise Sabban et Silvano Serventi sauvent de l'obscurité la glorieuse cuisine du Moyen Âge. La gastronomie médiévale s'avère être superbe, un merveilleux mélange de saveurs, d'arômes et de couleurs. Reconstituées de manière experte à partir de sources des XIVe et XVe siècles et soigneusement adaptées à la cuisine moderne, ces recettes constituent un véritable festin. La cuisine médiévale dépeint de manière vivante le contexte et la tradition de l'authentique cuisine médiévale.
« Ce livre est un délice. Il n'est pas fréquent d'avoir le privilège de travailler à partir d'un texte aussi détaillé et facile à utiliser. C'est de l'histoire vivante, qui peut être pratiquée par le novice comme par le maître, de l'histoire pratique qui peut être réalisée dans nos propres maisons par ceux d'entre nous qui vivent à l'époque moderne « --Wanda Oram Miles, The Medieval Review.
» La cuisine médiévale, comme d'autres livres de cuisine classiques, est une lecture compulsive ainsi qu'une collection pratique de recettes » -Heather O'Donoghue, Times Literary Supplement.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780226706856 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Recipes from France and Italy |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2000 |
| Nombre de pages : | 304 |
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