Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, le livre a reçu un accueil positif pour ses recettes chiliennes authentiques, ses belles illustrations et ses instructions faciles à suivre. Toutefois, certains lecteurs ont trouvé que certaines recettes n'étaient pas typiques de la cuisine chilienne et ont souligné la nécessité de proposer des plats plus traditionnels.
Avantages:Recettes authentiques et faciles à réaliser, excellentes illustrations, instructions pas à pas, informations sur le contexte des recettes, mélange de traditionnel et de nouveau, bonne sélection de boissons, et évocation de la nostalgie pour les expatriés chiliens.
Inconvénients:Certaines recettes ne sont pas considérées comme des plats chiliens traditionnels, car certaines préparations manquent du « vrai cœur chilien », et certaines recettes ne ressemblent pas à leurs formes traditionnelles.
(basé sur 22 avis de lecteurs)
Titre original :
Food & Cooking of Chile: 60 Delicious Recipes from a Unique and Vibrant Cuisine
Contenu du livre :
Le Chili jouit d'une position privilégiée en Amérique du Sud, avec un climat et une géographie diversifiés qui permettent d'obtenir une grande variété d'ingrédients, des fabuleux fruits de mer au bétail élevé à l'herbe, en passant par une étonnante variété de fruits et de légumes.
La cuisine chilienne est profondément enracinée dans son passé, avec une fusion réussie d'aliments indigènes, tels que les pommes de terre, le maïs et le quinoa, et de techniques culinaires espagnoles traditionnelles apportées dans la région par les conquistadores. Les recettes de ce livre sont pleines de goût et d'originalité, avec des beignets, des boulettes et des salsas pour ouvrir l'appétit, des ragoûts copieux et des plats de poisson tendres en guise de plats principaux, et de luxueux desserts crémeux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780754829898 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 128 |
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