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Titre original :
Cuisine of the Silk Road: The Authoritative Guide to Afghanistan and Pakistani Cooking
Contenu du livre :
Partez à la découverte de la cuisine de la route de la soie ! La plupart des gens connaissent les épices de l'Inde, de la Turquie et d'autres pays voisins, mais avez-vous déjà goûté à la cuisine afghane ou pakistanaise ? Si c'est le cas, il se peut que vous ayez envie de la retrouver ; si ce n'est pas le cas, vous adorerez ce que vous découvrirez et c'est l'occasion pour vous de l'essayer ! Ce livre combine la cuisine et l'information pour que le lecteur puisse non seulement préparer les plats exotiques les plus connus d'Afghanistan et du Pakistan, mais aussi en apprendre davantage sur les femmes qui préparent ces plats et sur les traditions autour de l'hospitalité et du foyer.
Le livre fournit des instructions faciles à comprendre et des ingrédients qui sont facilement disponibles dans les magasins aux États-Unis, et a inclus des adaptations pour les personnes ayant des besoins diététiques communs (sans gluten, casher, allergènes aux noix, allergies aux produits laitiers, etc.) Toutes les recettes incluses dans ce livre sont des recettes traditionnelles qui ont été enseignées à l'auteur et testées par un groupe de bêta-testeurs composé de personnes ayant vécu dans la région pour en vérifier l'authenticité, ainsi que d'Américains pour en vérifier la facilité de compréhension, le goût et la disponibilité des ingrédients. Ce livre démystifie la cuisine de deux pays qui sont généralement connus pour leur guerre.
Chaque livre acheté permet de financer des initiatives d'autonomisation des femmes dans des régions déchirées par la guerre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781008944718 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 320 |
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