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Titre original :
Spoonfuls of Honey: Recipes from Around the World
Contenu du livre :
Fabriqué par des dizaines de milliers d'abeilles travaillant ensemble dans la ruche, le miel est présent dans le monde entier.
Le jerk des Caraïbes, les tapas espagnoles, les sauces françaises, les biscuits britanniques et les gâteaux turcs brillent tous de cette substance sucrée. Il suffit d'une cuillerée de miel pour donner à un plat sa saveur profonde. En tant que marinade, il rehausse la viande et la volaille, et se marie particulièrement bien avec les noix et les fruits, la crème et le fromage, ainsi qu'avec les herbes et les épices.
Rejoignez l'auteur primé Hattie Ellis dans sa cuisine et partagez plus de 80 recettes couvrant les repas de la journée, les en-cas, les sucreries, les puddings, les sauces et les boissons. Du poulet au miel et du biryani d'aubergines à la sauce vierge au miel, en passant par la gelée de miel, de pommes et de romarin et les boules de miel siciliennes (Sfingi), Hattie explore les différentes saveurs et variétés de miel du monde entier.
Le livre Spoonfuls of Honey explique également ce qu'il faut prendre en compte lors de l'achat et de la conservation du miel, donne des conseils sur son utilisation dans la cuisine, examine ses bienfaits pour la santé et explique le rôle que jouent les abeilles et le miel dans la nature.
Les chapitres comprennent :Qu'est-ce que le miel? ; A-Z du miel ; A-Z des abeilles ; Le miel dans la cuisine ; Comment acheter et conserver le miel ; Comment goûter le miel ; Le miel et la santé ; Le miel et le monde naturel ; Le tour du monde en 90 pots.
Les chapitres consacrés aux recettes comprennent : le petit-déjeuner et le brunch ; le déjeuner et le dîner ; les en-cas, les accompagnements et les sauces ; les préparations pour l'heure du thé ; les puddings ; les conserves, les sucreries et les boissons.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911624707 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 192 |
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