Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 2 votes.
Contenu du livre :
Le guide ultime de Rome, luxueusement illustré de photographies de personnes, de lieux et de restaurants romains.
"J'ai grandi dans la Via dei Cappellari, une rue étroite et miteuse du Camp di Fiori à Rome. Tous les matins, je me réveillais au son des charrettes qui s'ébranlaient sur les pavés pour se rendre au marché, chargées de caisses en bois de légumes et de fruits serrés les uns contre les autres. Et peu importe le nombre de fois que je l'ai fait, je suis toujours émerveillée par la vue qui s'offre à moi lorsque j'approche de la Via dei Cappellari, la photogénique place du marché de Campo de Fiori - à la fois une destination touristique et le siège de l'un des plus anciens marchés de fruits, de légumes et de fleurs de Rome. -Sara Manuelli.
Sara Manuelli, qui est née et a grandi à Rome, révèle ses secrets gastronomiques : les petits restaurants cachés dans les rues secondaires et fréquentés religieusement par les habitants, les boutiques spécialisées qui vendent des ingrédients gastronomiques et des produits artisanaux. Il s'agit du guide ultime de Rome, abondamment illustré de photographies des personnes et des lieux romains préférés de Sara.
Chaque chapitre présente un quartier de Rome, ses restaurants, sa cuisine, ses marchés et ses habitants. Autrefois ghetto juif, le Ghetto e Isola Tiberina, par exemple, abrite des restaurants spécialisés et des ingrédients qui rappellent les anciennes influences culinaires judéo-romaines. Vous y trouverez des plats irrésistibles tels que des fleurs de courge frites farcies d'anchois et de mozzarella, servis dans de minuscules tratorrias comme la Sora Margherita - sans enseigne, mais toujours pleines.
Six excursions locales d'une journée au départ de Rome sont également présentées, dans des régions telles que Frascati, une ville située au sommet d'une colline au sud-est de Rome, où l'on produit le vin blanc local. Des groupes de Romains s'y rendent juste pour la soirée, dînant dans l'un des nombreux restaurants et profitant de la vue et du vin blanc local. Chaque région de Rome est accompagnée d'une sélection de recettes provenant des restaurants locaux - des plats simples qui tirent le meilleur parti d'ingrédients tels que les tomates mûries sur pied, les légumes secs, la pancetta, l'agneau, les artichauts, la mozzarella et les pâtes fraîches aux œufs.
Le dernier chapitre traite des vins légers et rafraîchissants de Rome et propose des suggestions pour accompagner tel ou tel plat. Cucina Romana révèle le cœur battant de cette ville magique. Dans une ville où la nourriture est au centre de la vie et de la culture, il n'y a qu'une seule façon de goûter vraiment à Rome.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623717797 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
