Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Cucina Povera » de Giulia Scarpellegia a reçu des critiques extrêmement positives de la part des lecteurs qui apprécient ses recettes italiennes authentiques et ses instructions claires et faciles à suivre. De nombreux lecteurs ont exprimé leur amour pour les belles photographies du livre et la nature simple et réconfortante des recettes, qui évoquent l'esprit de la cuisine italienne traditionnelle. Toutefois, certains lecteurs font remarquer que certains ingrédients ne sont pas aussi abordables aux États-Unis qu'en Italie, et quelques commentaires font état de préférences gustatives personnelles qui affectent leur appréciation des recettes.
Avantages:⬤ Des recettes italiennes authentiques
⬤ des instructions claires et faciles à suivre
⬤ de belles photographies
⬤ encourage l'utilisation d'ingrédients simples
⬤ offre des conseils pour la préparation des repas et l'utilisation des restes
⬤ évoque la nostalgie et le réconfort
⬤ bien accueilli par les lecteurs qui apprécient la cuisine italienne traditionnelle.
⬤ Certains ingrédients peuvent être plus difficiles à trouver ou plus chers aux États-Unis.
⬤ quelques lecteurs ont trouvé que les recettes ne correspondaient pas à leurs goûts personnels
⬤ un désir de texte italien à côté de l'anglais pour les apprenants de la langue.
(basé sur 37 avis de lecteurs)
Titre original :
Cucina Povera: The Italian Way of Transforming Humble Ingredients Into Unforgettable Meals
Contenu du livre :
Giulia Scarpaleggia, originaire de Toscane et cuisinière accomplie, partage les recettes saines, réconfortantes et nostalgiques de la cucina povera, la cuisine paysanne italienne, à la fois économe, nourrissante et délicieuse. Les Italiens l'appellent l'arte dell'arrangiarsi, c'est-à-dire l'art de faire avec ce que l'on a.
Cette approche séculaire des ingrédients et des techniques, connue sous le nom de cucina povera (cuisine paysanne), révèle l'âme de la cuisine italienne dans ce qu'elle a de meilleur. Elle commence par les éléments les plus humbles - haricots et lentilles, poissons et morceaux de viande bon marché, légumes du jardin, riz, pâtes, restes - et, grâce à l'ingéniosité et à la débrouillardise du cuisinier, donne lieu à des repas inoubliablement délicieux et satisfaisants.
En 100 recettes, Cucina Povera célèbre le meilleur de cette tradition, de la préférée de l'auteur, la pappa al pomodoro (alias les restes de pain et la soupe aux tomates), au ragoût de bœuf florentin, aux gnudi d'ortie et de ricotta, et au pudding sicilien à la pastèque. L'âme satisfaisante, super saine, économique et facile à préparer, c'est exactement la façon dont beaucoup d'entre nous veulent manger aujourd'hui.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781648290565 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 320 |
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