Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre retrace de manière divertissante et informative l'histoire des chips, notamment leur impact sur le secteur de l'alimentation et leur importance culturelle, en particulier en Pennsylvanie et dans le Midwest. Si certains lecteurs l'ont trouvé captivant et rempli de faits intéressants, d'autres ont estimé qu'il ne couvrait pas suffisamment les régions situées en dehors de l'Ohio et de la Pennsylvanie, critiquant notamment l'omission de la contribution de Détroit à l'industrie des chips.
Avantages:⬤ Divertissant et humoristique
⬤ informatif avec des statistiques intéressantes
⬤ attrayant pour les lecteurs occasionnels et les passionnés
⬤ riche histoire industrielle
⬤ encourage l'engagement avec la nourriture pendant la lecture.
L'accent géographique est limité, principalement sur l'Ohio et la Pennsylvanie, et l'histoire des chips de Détroit est largement négligée ; l'ouvrage ne satisfera peut-être pas les lecteurs qui recherchent une vue d'ensemble du paysage national des chips.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Crunch!: A History of the Great American Potato Chip
Contenu du livre :
De la tarte aux canneberges au gâteau à la bière Point Bock, du rôti de colvert à la friture de poisson du vendredi, des poivrons lettons au riz sauvage à la saucisse italienne, ce livre de cuisine regorge de la saveur des diverses cultures et communautés du Wisconsin. Ces quelque 100 recettes ont été présentées lors du Smithsonian Folklife Festival de 1998 à Washington, D.C.
et du Wisconsin Folklife Festival à Madison, Wisconsin. Reflétant la grande diversité des groupes ethniques de l'État, des Ojibwés aux Allemands en passant par les Hmongs, les recettes sont accompagnées de notes sur leurs origines et la place particulière qu'elles occupent dans les traditions familiales et ethniques.
Ce livre de cuisine révèle également l'importance, dans la cuisine régionale du Wisconsin, des boulangeries spécialisées, des brasseries, des fromageries et des fabriques de saucisses, des pêcheries commerciales, des marais de canneberges, des fermes laitières, des jardiniers amateurs, des chasseurs et des pêcheurs, ainsi que des récolteurs de miel, de sirop d'érable et de riz sauvage. ".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780299227746 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
