Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine propose un éventail de recettes végétaliennes délicieuses, dignes d'un restaurant, qui sont à la fois belles et inspirantes. De nombreux utilisateurs le trouvent motivant, avec des instructions et des photos claires pour chaque recette. Cependant, il ne convient pas aux débutants et nécessite l'accès à certains ingrédients spécialisés. L'utilisation de produits végétaliens transformés est un point de désaccord pour certains lecteurs.
Avantages:Nourriture délicieuse et savoureuse, bien organisée avec des instructions faciles à suivre, de belles photos accompagnant les recettes, des plats de qualité gastronomique, une source d'inspiration pour les cuisiniers expérimentés et en herbe, des expériences positives de la part de divers utilisateurs qui ont partagé des plats avec des mangeurs non végétaliens.
Inconvénients:De nombreuses recettes sont complexes et prennent du temps. Elles requièrent des compétences culinaires avancées et des ingrédients spécialisés qui ne sont pas toujours facilement accessibles. Certains utilisateurs se disent déçus par le recours à des ingrédients végétaliens transformés, qui peuvent être coûteux. Le site n'est pas adapté aux débutants.
(basé sur 127 avis de lecteurs)
Titre original :
Crossroads: Extraordinary Recipes from the Restaurant That Is Reinventing Vegan Cuisine
Contenu du livre :
« Un nouveau type de cuisine végétalienne aux saveurs inédites : .... Stunning. ».
-- Food & Wine
« Meilleurs livres de cuisine de 2015 ».
-- USA Today
Réinventer l'alimentation à base de plantes, c'est ce que fait Tal Ronnen. Dans son restaurant de Los Angeles, Crossroads, le menu est végétalien, mais il n'y a pas de soja ou de seitan fade à trouver. Lui et son chef exécutif, Scot Jones, transforment les légumes de saison, les haricots, les noix et les céréales en plats méditerranéens sophistiqués - pensez à des bols chauds de pappardelles à la sauce tomate, à des assiettes de salade de carottes épicée et à des pains plats croquants empilés avec des légumes rôtis. Dans Crossroads, finaliste du IACP Cookbook Award, Ronnen apprend à ses lecteurs à réaliser ses recettes et prouve que les saveurs dont nous avons envie peuvent être facilement reproduites dans des plats préparés sans produits animaux. Avec des recettes accessibles et sans chichis, Crossroads sort résolument l'alimentation à base de plantes du domaine de la diététique hippie pour en faire une cuisine qui s'adapte parfaitement au palais moderne d'aujourd'hui. Les recettes sont photographiées avec des détails somptueux, et avec plus de 100 d'entre elles pour les dîners de semaine, les snacks et les entrées, les repas d'occasions spéciales, les desserts, et plus encore, ce livre est une ressource indispensable pour les mangeurs sains et attentifs du monde entier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781579656362 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 304 |
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