Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est salué pour son approche réfléchie et empathique des aversions alimentaires, proposant des solutions pratiques plutôt que des astuces. Il s'adresse à la fois aux personnes neurodivergentes et à leurs familles en encourageant le plaisir de manger et la compréhension des préférences personnelles. Cependant, certains lecteurs estiment qu'il ne remplit pas la promesse annoncée de fournir des techniques de cuisine adaptées.
Avantages:⬤ Approche unique et réfléchie des aversions alimentaires.
⬤ Style d'écriture empathique et informatif.
⬤ Les recettes sont faciles à suivre et les illustrations rendent les aliments attrayants.
⬤ Offre un cadre pour adapter les repas en fonction des besoins individuels.
⬤ Une bonne ressource pour les cuisiniers neurodivergents et neurotypiques.
⬤ Aide à déstigmatiser les aversions alimentaires et donne un aperçu des problèmes sensoriels.
⬤ Certains lecteurs estiment qu'il ne fournit pas suffisamment de conseils pratiques pour surmonter les aversions alimentaires.
⬤ Quelques lecteurs ont noté que les recettes peuvent être basiques ou peu appétissantes pour les personnes difficiles à manger.
⬤ Les « techniques d'adaptation » promises pour rendre les aliments plus accessibles aux mangeurs difficiles font souvent défaut.
(basé sur 25 avis de lecteurs)
Titre original :
Color Taste Texture: Recipes for Picky Eaters, Those with Food Aversion, and Anyone Who's Ever Cringed at Food
Contenu du livre :
Un livre de cuisine familiale accessible qui propose des solutions plutôt que des astuces pour aider les personnes souffrant d'aversion alimentaire, les autistes et les personnes difficiles à manger, avec 46 recettes.
Ce livre de cuisine très attendu combine des conseils et des techniques avec un soupçon de compréhension de l'aversion alimentaire et de la façon d'aider vos enfants - et vous-même - à cuisiner de beaux repas d'une manière stimulante, et constitue une ressource révolutionnaire pour tous ceux qui ont déjà été qualifiés de "difficiles" ou de "perspicaces". Apprenez à modifier la texture ou le goût d'un plat, ou même à l'adapter à une palette spécifique grâce à un code couleur unique. Les recettes délicieuses, nutritives et facilement adaptables (y compris pour les personnes sans gluten et les végétaliens) comprennent :
⬤ le parfait cheeseburger écrasé.
⬤ La soupe italienne aux saucisses et aux pommes de terre.
⬤ la meilleure omelette.
⬤ la focaccia farcie.
⬤ les rouleaux de chocolat.
⬤ et des dizaines d'autres.
Les conseils du chef professionnel Matthew Broberg-Moffitt sont répartis par catégorie (les cinq goûts, la texture, la couleur, l'arôme, la présentation et l'assiette) afin d'aborder tous les aspects de l'aversion alimentaire. Un profil des préférences alimentaires et une feuille de travail sont inclus pour que vous et votre enfant puissiez rapidement identifier et résumer leurs préférences. Au lieu de susciter la méfiance en déguisant ou en glissant des aliments que vos enfants ne veulent pas manger, ce livre de cuisine aide les personnes qui s'occupent d'eux à entretenir une relation saine avec la nourriture et à vivre une expérience joyeuse et moins stressante autour de la table.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593538593 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 208 |
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