Cooking Scrappy : 100 recettes pour vous aider à ne plus gaspiller de nourriture, à économiser de l'argent et à aimer ce que vous mangez

Avis des lecteurs

Résumé:

Il s'agit d'un livre de cuisine magnifiquement illustré qui encourage la créativité et l'ingéniosité dans la cuisine, en particulier dans l'utilisation des restes de nourriture pour minimiser les déchets. Il a reçu des éloges pour sa valeur éducative, ses recettes accessibles et son inspiration, mais il a également été critiqué pour ne pas avoir répondu aux attentes de certains lecteurs en ce qui concerne les nouvelles idées et l'utilisation pratique des recettes.

Avantages:

Éducatif, inspirant, accessible aux débutants comme aux cuisiniers expérimentés, magnifiquement illustré, il encourage la réduction des déchets alimentaires, contient des histoires passionnantes et propose de délicieuses recettes qui ont impressionné de nombreux lecteurs.

Inconvénients:

Certains utilisateurs ont estimé que les recettes n'étaient pas pratiques ou utiles, que les résultats étaient décevants par rapport aux attentes et que le contenu était redondant ou bizarre. Quelques lecteurs ont exprimé leur insatisfaction, déclarant que le livre ne leur avait rien appris de nouveau.

(basé sur 17 avis de lecteurs)

Titre original :

Cooking Scrappy: 100 Recipes to Help You Stop Wasting Food, Save Money, and Love What You Eat

Contenu du livre :

Par la star de la série A&E Scraps et le chef national de Sur La Table, un livre de cuisine révolutionnaire qui modifie la façon dont vous considérez les ingrédients et tire le meilleur parti de chaque ressource dans la cuisine, avec 150 photographies en couleur et 100 recettes ingénieuses qui élargissent votre esprit, votre façon de cuisiner et votre mode de vie.

Vous êtes-vous déjà senti coupable de jeter de la nourriture ? Bien sûr, mais cela va bientôt changer. Ce que vous avez toujours considéré comme des déchets est devenu le plat principal. Regardez dans le réfrigérateur. À première vue, il ne semble pas y avoir grand-chose à manger, juste un mélange d'ingrédients qui ne vont pas ensemble. Mais les fanes de carottes peuvent être du pesto et les bananes brunes sont le début d'un incroyable gâteau. Soudain, vous avez découvert un trésor insoupçonné qui vous permet de tirer le meilleur parti de "rien".

Joel Gamoran plonge dans la cuisine, changeant les attentes, non seulement sur la façon d'utiliser tous les ingrédients au maximum, mais aussi sur la façon de tirer le meilleur parti de chaque ressource dans votre cuisine. Remplacez votre poêle en fonte par une pierre à pizza. Ne jetez pas les trognons de pomme, les carapaces de crevettes ou les restes de jus de cornichon. Transformez-les en de superbes plats, comme le canard rôti au beurre de trognon de pomme, la chaudrée de carapaces de crevettes ou les côtelettes de porc saumurées au jus de cornichon.

Sortez des sentiers battus et apprenez à faire preuve de créativité lorsqu'il s'agit de préparer des plats. L'ingéniosité est un élément essentiel de la cuisine ; l'expérience de Gamoran dans les écoles culinaires et en tant que chef professionnel lui a appris que tout ce qui se trouve dans la cuisine peut, et doit, être utilisé. Son ton décontracté aborde un sujet sérieux. Il adopte un mode de vie qui élimine les déchets, contribue à la protection de l'environnement et permet aux cuisiniers d'étirer leur budget alimentaire.

Cooking Scrappy" vous permet d'économiser de l'argent, de sauver la planète et d'améliorer vos talents de cuisinier. Joel défend les meurtris, les oubliés et l'arrière du réfrigérateur. Serez-vous à ses côtés ?

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780062862945
• Auteur : Joel Gamoran
• Éditeur : Harper Wave
• Langue : anglais
• Reliure : Relié