Cookie Craft : De la cuisson à la poussière de lustre, dessins et techniques pour des occasions créatives autour des biscuits

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est apprécié en tant que ressource complète pour la décoration de biscuits, offrant une mine d'informations, des instructions claires et des recettes agréables. Bien qu'il comporte de nombreux éléments positifs, certains lecteurs déplorent l'attrait visuel des biscuits décorés et l'absence de certains détails pratiques dans les recettes.

Avantages:

⬤ Une couverture complète des techniques et des fournitures pour la confection de biscuits.
⬤ Des recettes détaillées pour les biscuits et les glaçages.
⬤ Des instructions claires et des photographies inspirées qui guident les pâtissiers.
⬤ Des conseils utiles pour l'organisation des fournitures et des décorations.
⬤ Convient aux débutants et aux pâtissiers expérimentés désireux d'améliorer leurs compétences.

Inconvénients:

⬤ Certains utilisateurs ont été déçus par la qualité visuelle des dessins de biscuits dans le livre.
⬤ Certains conseils pratiques, comme le fait d'amener les biscuits à température ambiante avant de les faire cuire, ne sont pas pris en compte.
⬤ Certaines recettes et instructions peuvent ne pas correspondre aux préférences ou à l'expérience de cuisson de chaque utilisateur.
⬤ Le livre s'adresse à un public américain et ne tient pas compte de la disponibilité du matériel pour les lecteurs internationaux.

(basé sur 244 avis de lecteurs)

Titre original :

Cookie Craft: From Baking to Luster Dust, Designs and Techniques for Creative Cookie Occasions

Contenu du livre :

Des biscuits magnifiquement décorés sont à la portée de tous les pâtissiers, grâce aux méthodes faciles et pratiques mises au point par Valerie Peterson et Janice Fryer, deux passionnées de biscuits.

Du roulage à la découpe en passant par l'inondation et le piping, vous trouverez des douzaines de techniques pour transformer de simples biscuits en d'amusantes gâteries pour votre prochaine occasion spéciale. Avec des instructions pour faire des biscuits debout, des astuces pour créer des palettes de couleurs de glaçage et des conseils sur la congélation et l'expédition, le plaisir des biscuits ne s'arrête jamais.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781612125596
• Auteur : Valerie Peterson
• Éditeur : Storey Pub
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2015
• Nombre de pages : 168