Titre original :
Cooked Alive!: Life Savoring Whole Food Recipes to End Processed Food Dependence
Contenu du livre :
Ce livre pionnier libère les cuisiniers de leur dépendance à l'égard des aliments transformés.
Les cuisiniers sont libérés de leur dépendance à l'égard des aliments transformés, néfastes pour la santé.
des techniques et des recettes de cuisine à base d'aliments entiers.
Cooked Alive est un livre de cuisine qui permet d'apprendre à utiliser des aliments entiers - des aliments crus, naturellement entiers et exempts de produits chimiques - pour préserver la santé humaine. À cette fin, il contient plus de 200 recettes originales à base d'aliments complets que les familles et les amis accueilleront et apprécieront volontiers. Ces recettes soigneusement élaborées sont :
- méticuleusement testées pendant de nombreuses années.
- originales parce que les légumes et les fruits sont des ingrédients de choix dans les plats. Des techniques simples de conservation permettent d'exploiter l'immense capacité nutritionnelle et gustative des légumes et des fruits, aujourd'hui gaspillée à tort et à travers. Les recettes utilisent ces techniques pour transformer les légumes et les fruits en aliments super nutritifs et en ingrédients aromatiques très efficaces.
- Les recettes sont faciles à mettre en œuvre car il s'agit de plats traditionnels populaires. Toutes les étapes de la préparation sont clairement et minutieusement détaillées afin de permettre aux cuisiniers, quelle que soit leur expérience, de réussir leurs préparations. L'approche de base - l'utilisation d'arômes de légumes et de fruits - est applicable à toutes sortes de plats, qu'ils soient végétariens, végétaliens, paléo ou tout autre régime alimentaire.
- véritablement attrayants parce que l'application de techniques de préparation et de service fondées sur la conservation permet de transformer les légumes et les fruits en arômes principaux dans les plats. En apportant une couleur et une texture attrayantes, de la jutosité et une saveur distinctive, les légumes et les fruits remplacent avec succès les arômes préparés dans le commerce.
- La cuisine est fiable et saine, car les plats maximisent la contribution nutritionnelle de tous les ingrédients entiers inclus, tout en éliminant les ingrédients préparés dans le commerce hautement transformés et chargés de graisses, de sucre, de sel et de produits chimiques, et en minimisant la teneur globale en graisses, en sucres et en sel.
En plus d'armer les cuisiniers avec les compétences techniques et les recettes nécessaires pour inclure avec succès les aliments complets dans l'alimentation quotidienne, Cooked Alive est également un guide unique et opportun consacré à la mission d'accroître la compréhension du "pourquoi" des aliments complets. Outre ses recettes, Cooked Alive, contrairement à la quasi-totalité des autres livres de cuisine, informe les lecteurs en détail sur les aliments complets et sur le rôle essentiel qu'ils jouent pour libérer les cuisiniers de l'approche moderne de l'alimentation transformée, qui n'a rien de moins qu'un impact dévastateur sur la santé et le bien-être de l'homme.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781948080200 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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