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Titre original :
Cookbook Passion: Exploring a Culinary History
Contenu du livre :
Un livre de cuisine avec une anthologie de recettes historiques ne définit pas facilement la merveille que représente le suivi de l'évolution du livre de cuisine et de la modernisation de la cuisine. Le livre de Pamela Kure Grogan My Cookbook Passion s'appuie sur une sélection de livres de cuisine anciens tirés de sa collection de 3 000 volumes, qui illustre l'évolution des palais des épicuriens, qu'ils soient chez eux ou en voyage. Elle y visualise l'impact sur le goût du public des différentes guerres mondiales, des dépressions financières, de l'expansion de l'utilisation des voitures transcontinentales et des progrès technologiques des ustensiles et des ingrédients utilisés dans la cuisine.
My Cookbook Passion est un panorama en couleurs de livres de cuisine et de recettes historiques, avec l'histoire de la création de ces livres. Les chapitres comprennent : Entertaining is Fun ; Reach for the Stars sur les célébrités ; Inns & Farms ; livres sur les éditeurs de produits alimentaires comme Barrows & Co ; et une liste de chefs célèbres et de leurs restaurants, dont la plupart ont aujourd'hui disparu de la scène. On y trouve même des conseils pour devenir un collectionneur avisé de livres de cuisine.
Pamela Kure Grogan a travaillé pendant vingt ans comme directrice de magasin chez Williams Sonoma et dans les magasins de cuisine Sur La Table. Elle a également été rédactrice en chef d'une société de produits alimentaires en ligne. Aujourd'hui, Pamela est une "pâtissière passionnée" active avec ses sites de médias sociaux suivis par des fans, kitchen a'stir, et maintenant www.cookbookpassion.com.
My Cookbook Passion" s'adresse à plusieurs publics : les chefs, les amateurs de cuisine et les particuliers qui souhaitent essayer les recettes ancestrales. Plus qu'un livre de cuisine, My Cookbook Passion peut servir de livre de salon coloré ou de guide de ressources culinaires. C'est une histoire de voyage où la nostalgie est rafraîchie et pertinente, et où l'on peut lire dans les pages la passion de Pamela Kure Grogan pour les recettes intemporelles qu'elle a sélectionnées.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781592112029 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 276 |
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