Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine du chef Sheldon Simeon a reçu des critiques extrêmement positives pour ses magnifiques photographies, ses récits captivants et sa gamme variée de recettes qui capturent l'essence de la cuisine hawaïenne. Si de nombreux lecteurs apprécient l'authenticité et le contexte culturel fournis, certains ont relevé des difficultés liées à la disponibilité des ingrédients et à la nature gastronomique de certaines recettes.
Avantages:⬤ De belles photos
⬤ une histoire captivante
⬤ un mélange de recettes traditionnelles et modernes
⬤ des instructions faciles à suivre
⬤ des saveurs hawaïennes authentiques
⬤ idéal pour les cuisiniers occasionnels et ambitieux
⬤ nostalgique pour ceux qui sont familiers avec les aliments hawaïens.
⬤ Certaines recettes peuvent utiliser des ingrédients difficiles à trouver
⬤ perçu comme plus gourmet et peut-être pas adapté à ceux qui recherchent la cuisine hawaïenne de base
⬤ problèmes avec l'état des livres d'occasion signalés par quelques clients.
(basé sur 132 avis de lecteurs)
Titre original :
Cook Real Hawai'i: A Cookbook
Contenu du livre :
L'histoire de la cuisine hawaïenne, par un double finaliste de Top Chef et un favori des fans, à travers 100 recettes qui incarnent le magnifique échange interculturel des îles.
Au cours de deux saisons de Top Chef, Sheldon Simeon s'est imposé comme un jeune chef créatif de premier plan (il a été à la fois finaliste et favori des fans au cours de ces deux saisons). Mais le rôle qu'il est encore plus fier de remplir est celui de conteur de la cuisine hawaïenne et des nombreuses cultures qui se sont rencontrées pour la créer : les traditions hawaïennes, les influences japonaises, les techniques culinaires portugaises et les saveurs dynamiques qui sont les plus proches du cœur de Sheldon.
Dans un pays où plus de 90 % des aliments sont importés, l'histoire de la cuisine hawaïenne a toujours été racontée sur le continent à travers le prisme du tourisme. Pour Sheldon, l'histoire d'Hawaï se concentre sur la vie et les habitudes culinaires des habitants, ainsi que sur les efforts déployés pour rétablir l'agriculture et les aliments traditionnels. Les recettes de Sheldon sont simples mais pleines de saveur ; il parle avec révérence mais cuisine avec curiosité, et incite les lecteurs à faire de même.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781984825834 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 304 |
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