Contrôler les coûts de main-d'œuvre dans les restaurants et les services alimentaires

Note :   (4,3 sur 5)

Contrôler les coûts de main-d'œuvre dans les restaurants et les services alimentaires (Sharon Fullen)

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre a reçu des commentaires positifs pour ses conseils pratiques sur la réduction des coûts et la fidélisation des employés dans le secteur de la restauration. Les lecteurs le trouvent particulièrement utile pour ceux qui débutent dans le domaine, mais certaines personnes expérimentées pensent qu'il ne leur apportera pas de nouvelles idées.

Avantages:

Utile pour l'amélioration personnelle et les stratégies pratiques de réduction des coûts
met l'accent sur le moral et la fidélisation des employés
recommandé pour les nouveaux venus dans l'industrie de la restauration
offre des solutions simples et réalisables.

Inconvénients:

Peut être moins utile pour les professionnels chevronnés du secteur de la restauration ; certains lecteurs ont l'impression qu'il réitère des concepts de base plutôt que d'offrir des perspectives avancées.

(basé sur 4 avis de lecteurs)

Titre original :

Controlling Restaurant & Food Service Labor Costs

Contenu du livre :

Cette nouvelle série de quinze livres - The Food Service Professional Guide TO Series - rédigée par les éditeurs du Food Service Professional est la meilleure et la plus complète des publications disponibles aujourd'hui pour les opérateurs sérieux de la restauration.

Ces guides étape par étape sur un sujet de gestion spécifique vont de la recherche d'un site idéal pour votre nouveau restaurant à la formation de votre personnel de service, en passant par tout ce qui se trouve entre les deux. Ils sont faciles et rapides à lire, faciles à comprendre et lèvent le mystère sur le sujet. Les informations sont réduites à l'essentiel. Ils sont remplis à ras bord d'informations actualisées et pertinentes.

Les livres couvrent toutes les bases, fournissent des explications claires et des informations utiles et spécifiques. Tous les titres de la série comprennent les numéros de téléphone et les sites web de toutes les entreprises dont il est question. Ce que vous ne trouverez pas, ce sont des explications verbeuses, des histoires sur la façon dont quelqu'un l'a mieux fait, ou une conférence savante sur la théorie.

Chaque paragraphe de chacun des livres est complet, bien documenté, captivant et tout simplement amusant à lire, tout en étant rempli d'idées intéressantes. Vous utiliserez beaucoup votre surligneur. Le plus intéressant, outre le contenu, c'est que le prix est très modéré. Vous pouvez également acheter l'ensemble de la série de 15 livres, dont le numéro de référence est 0-910627-26-6. Vous trouverez certainement une nouvelle idée à essayer à chaque page, voire à chaque paragraphe. Ne vous laissez pas décourager par le bas prix, ces livres fournissent vraiment les informations essentielles et les idées qui ouvrent les yeux dont vous avez besoin pour réussir, sans le superflu que l'on trouve si souvent dans les livres plus chers sur le sujet. Hautement recommandé.

Atlantic Publishing est une petite maison d'édition indépendante basée à Ocala, en Floride. Fondée il y a plus de vingt ans dans le garage du président de la société, Atlantic Publishing s'est développée pour devenir une ressource renommée en matière de livres non romanesques. Aujourd'hui, plus de 450 titres sont imprimés, couvrant des sujets tels que les petites entreprises, la vie saine, la gestion, la finance, les carrières et l'immobilier. Atlantic Publishing s'enorgueillit de produire des manuels primés et de grande qualité qui fournissent aux lecteurs des informations pertinentes et actualisées, des exemples concrets et des études de cas accompagnées de conseils d'experts. Chaque livre contient des ressources, des informations de contact et les sites web des produits ou des entreprises dont il est question.

Autres informations sur le livre :

ISBN :9780910627177
Auteur :
Éditeur :
Langue :anglais
Reliure :Broché
Année de publication :2002
Nombre de pages :144

Achat:

Actuellement disponible, en stock.

Je l'achète!

Autres livres de l'auteur :

Contrôler les coûts de main-d'œuvre dans les restaurants et les services alimentaires - Controlling...
Cette nouvelle série de quinze livres - The Food...
Contrôler les coûts de main-d'œuvre dans les restaurants et les services alimentaires - Controlling Restaurant & Food Service Labor Costs

Les œuvres de l'auteur ont été publiées par les éditeurs suivants :

© Book1 Group - tous droits réservés.
Le contenu de ce site ne peut être copié ou utilisé, en tout ou en partie, sans l'autorisation écrite du propriétaire.
Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)