Titre original :
Environmental Hygiene Monitoring and Evaluation of the Effectiveness of Disinfection
Contenu du livre :
Le rôle des surfaces environnementales contaminées dans la transmission de différents agents pathogènes est confirmé par le fait que le nettoyage et la désinfection peuvent réduire l'incidence de la colonisation microbienne ou de la propagation de l'infection. L'assainissement comprend l'utilisation efficace d'outils et d'activités visant à inactiver, éliminer ou tuer les agents pathogènes présents dans l'environnement, ce qui permet d'améliorer l'hygiène et la prévention des maladies.
Les maladies d'origine alimentaire qui peuvent survenir au cours des manipulations en raison de la présence de micro-organismes sur les surfaces contaminées constituent un problème majeur de santé publique. C'est pourquoi le nettoyage et la désinfection des surfaces dans les usines de transformation des aliments sont nécessaires à la production d'aliments sains et sûrs. L'ouvrage scientifique contient une première série d'études qui reflètent l'importance du nettoyage mécanique et de la désinfection qui affectent la qualité de l'environnement et doivent donc être pris en compte lorsque l'on considère l'importance de la microbiologie environnementale en tant qu'outil d'amélioration de la qualité de vie des animaux situés dans cet environnement, et en tant qu'outil de prévention des maladies.
La deuxième partie des études souligne l'importance de la désinfection en tant que mesure préventive très importante des maladies d'origine alimentaire, car des conditions environnementales sanitaires appropriées dans les usines de transformation des aliments pourraient réduire le niveau de contamination microbienne. Les connaissances acquises indiquent la nécessité d'un nettoyage et d'une désinfection mécaniques réguliers ; l'utilisation de désinfectants et d'agents de nettoyage appropriés qui doivent être adaptés au matériau de la surface, à la présence de matières organiques, à la température de l'environnement, à la présence d'animaux et à d'autres facteurs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9789994982028 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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