Note :
Les critiques de ce livre font l'éloge de l'écriture captivante et vivante de Jonathan Gold sur la scène culinaire de Los Angeles, notant sa qualité nostalgique et ses descriptions perspicaces des restaurants, en particulier ceux gérés par les communautés immigrées. Cependant, plusieurs critiques soulignent que de nombreux restaurants mentionnés dans le livre ont fermé leurs portes depuis sa publication, ce qui le rend moins fiable en tant que guide gastronomique actuel.
Avantages:Une écriture convaincante et vivement descriptive, de riches aperçus culturels, une prose nostalgique et réconfortante, une belle représentation des restaurants et une contribution significative à la littérature culinaire.
Inconvénients:De nombreuses recommandations de restaurants sont obsolètes ou n'existent plus, la mauvaise organisation du contenu rend la navigation frustrante, et certains exemplaires physiques peuvent arriver endommagés.
(basé sur 40 avis de lecteurs)
Counter Intelligence: Where to Eat in the Real Los Angeles
Jonathan Gold a tout mangé. Counter Intelligence rassemble plus de 200 des meilleures découvertes de Gold dans le domaine de la restauration, qu'il s'agisse de restaurants bon marché que vous ne trouverez pas par vous-même ou d'un plat parfait non découvert dans un établissement situé sur un sentier battu.
Il révèle les cuisines cachées où les communautés ethniques de Los Angeles nourrissent les leurs, notamment le meilleur de la cuisine argentine, arménienne, brésilienne, birmane, cantonaise, colombienne, cubaine, guatémaltèque, indienne, indonésienne, iranienne, italienne, japonaise, coréenne, mexicaine, moyen-orientale, nicaraguayenne, pakistanaise, péruvienne, thaïlandaise, vietnamienne et bien plus encore. Sans oublier le hamburger parfaitement préparé et le hot-dog par excellence de Los Angeles.
Counter Intelligence est le guide le plus riche et le plus complet pour manger à Los Angeles. Les listes indiquent où trouver les aliments et combien vous les paierez (dans de nombreux cas, pas très cher), avec des annexes qui couvrent les types d'aliments et l'alimentation par quartier.
| ISBN : | 9780312267230 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Actuellement disponible, en stock.
