Titre original :
Preservation of Dry Dates by cobalt-60 Gamma Radiation
Contenu du livre :
Le présent travail a été réalisé pour améliorer la qualité et la durée de conservation de la variété locale de dattes sèches du Pakistan, Aseel, en utilisant différentes doses d'irradiation gamma et pour examiner l'effet du traitement d'irradiation gamma sur l'infestation et la charge microbienne.
Les dattes sèches se sont révélées contaminées par des bactéries mésophiles aérobies, des levures et des moisissures. Différentes espèces fongiques et E.
coli ont été détectées dans les échantillons irradiés et les échantillons de contrôle. Lorsque différentes doses de rayonnement gamma ont été appliquées, une inhibition complète de la croissance des insectes jusqu'à 6 mois a pu être obtenue, mais la croissance microbienne n'a pas été réduite à un niveau acceptable qui peut être réduit par un traitement physico-chimique préalable.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783659769603 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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