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Titre original :
Preserving 101: Canning, Freezing & Drying
Contenu du livre :
Le guide idéal pour conserver des aliments frais tout au long de l'année. Ce guide contient des conseils pratiques pour la mise en conserve au bain-marie, la mise en conserve sous pression, la congélation et le séchage au soleil, au four et au déshydrateur. Des recettes sont incluses pour toutes les sections. Je crois qu'il existe en chacun de nous un désir instinctif d'autosuffisance. Même chez les gens d'aujourd'hui, il y a une résurgence de la volonté de contrôler sa nourriture et tout ce qui s'y rapporte. En raison de la prospérité de notre pays, nous avons perdu l'art et le plaisir des pratiques durables qui non seulement enrichissent notre palais, mais maintiennent les traditions qui nous relient à nos ancêtres et à un mode de vie plus simple. Il s'agit du premier volume de Preserving 101 qui comprendra un mélange de méthodes de conservation anciennes et plus modernes.
Les gens pensent que la mise en conserve ou le séchage des aliments est effrayant et difficile, mais c'est tout le contraire : c'est sain et facile. Lorsque vous séchez, mettez en conserve et congelez les produits que vous avez cultivés, vous savez absolument tout ce qui est entré dans la composition de ces légumes et de ces fruits. Vous prenez en charge votre santé et votre alimentation. Non seulement vous prenez en charge la santé de votre famille et la nourriture qu'elle consomme, mais vous travaillez ensemble en tant que famille pour un bien commun et vous profitez de relations qui dureront toute une vie, sans parler de l'argent supplémentaire pour tout surplus que vous pourriez vendre.
Ce manuel est idéal pour les survivalistes, les paysans, les cuisiniers et les parents soucieux de leur alimentation. Il est indispensable dans toutes les cuisines.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780983879947 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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