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Titre original :
Jam, Jelly and Marmalade: A Global History
Contenu du livre :
Qu'ils la fabriquent eux-mêmes ou qu'ils la dégustent au petit déjeuner, les gens sont souvent passionnés par leur confiture, gelée ou marmelade préférée.
La confiturière primée Sarah B. Hood se penche sur l'histoire de ces friandises sucrées, qui sont passées de simples conserves de fruits à des produits de base, des cadeaux pour la royauté, des marques mondiales, des réconforts en temps de guerre et des délices appréciés.
Elle établit des liens entre les conserves sucrées et le mouvement de tempérance, les croisades, la prévention du scorbut, les banquets médiévaux, les dîners géorgiens, les petits déjeuners écossais, Jeanne d'Arc et l'adoption de la consommation de thé en Europe. Elle explore la naissance de spécialités locales uniques et de coutumes régionales précieuses, l'ascension et la chute de maîtres internationaux de la marmelade, la mobilisation à grande échelle de conservateurs bénévoles et la révolution de la confiturerie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789143898 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 160 |
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