Avis des lecteurs
Résumé:Le livre contient un mélange d'opinions, certains lecteurs appréciant ses idées de recettes et sa présentation, tandis que d'autres le critiquent pour son manque de détails et d'exhaustivité.
Avantages:Certains lecteurs ont apprécié les idées de recettes sympas, ont trouvé le livre facile à consulter et ont apprécié le format bien présenté et les belles photos. Ce livre est considéré comme agréable et instructif.
Inconvénients:Les critiques ont mentionné que les recettes manquaient de détails descriptifs, les ingrédients spécifiques n'étant pas nommés, ce qui a donné à certains le sentiment que les recettes étaient incomplètes ou décevantes. Dans l'ensemble, quelques lecteurs attendaient davantage de conseils utiles de la part de ce livre.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
Condiments: Make Your Own Hot Sauce, Ketchup, Mustard, Mayo, Ferments, Pickles and Spice Blends from Scratch
Contenu du livre :
Une fois que vous aurez goûté à des condiments frais et délicieux faits maison, dont vous maîtrisez les saveurs, vous ne reviendrez plus jamais à ceux achetés dans le commerce. Trop souvent, les versions commerciales sont chargées de sel, de sucre, d'allergènes et de conservateurs, et peuvent avoir un goût fade et peu inspirant. Alors, pourquoi ne pas les préparer vous-même ?
Du ketchup à la sauce chili sucrée et à l'assaisonnement pour tacos, en passant par la sauce piquante américaine, la harissa tunisienne grésillante, la moutarde de Dijon piquante, ainsi que les vinaigres infusés, les mélanges d'épices aromatiques, les cornichons et les conserves, Condiments est une collection de recettes avec des instructions étape par étape pour que vous puissiez mettre en bouteille des saveurs excitantes dans un bocal en les faisant bouillir, en les mélangeant, en les faisant fermenter et vieillir, ainsi qu'en proposant des plats complémentaires pour les accompagner.
Ce livre est une chanson d'amour pour les condiments et le plaisir de les préparer. Commencez à concocter vos propres accompagnements délicieux, tels que la sauce d'huître maison, pour intensifier les saveurs du sauté de la semaine, et la sauce piquante fermentée, qui rendra vos tacos encore plus appétissants.
Condiments est un ouvrage absolument indispensable pour tous ceux qui cherchent à rehausser les saveurs de leur cuisine domestique avec des alternatives plus saines et plus savoureuses. Il ne vous décevra pas.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911632603 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 144 |
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