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Titre original :
Understanding Wine Technology: A Book for the Non-Scientist That Explains the Science of Winemaking - 4th Edition
Contenu du livre :
Ce livre s'adresse aux personnes qui n'ont pas de formation scientifique formelle, mais qui s'intéressent à la science du vin et veulent en savoir plus.
Mais qui s'intéresse à la science du vin et souhaite connaître.
Le mécanisme des transformations complexes qui ont lieu.
La terminologie scientifique a été réduite au minimum et l'on s'est efforcé d'utiliser des mots et des expressions de tous les jours.
La terminologie scientifique a été réduite au minimum et l'on s'est efforcé d'utiliser des mots et des expressions de tous les jours. Ce livre décrit l'ensemble du processus de vinification, de la culture du raisin à l'emballage et à l'expédition. Ce livre s'est vendu à plus de 40 000 exemplaires et est indispensable pour les amateurs de vin et les étudiants en œnologie. Cette quatrième édition a été entièrement révisée et contient des informations actualisées sur les dernières techniques de vinification, ainsi qu'un nouveau chapitre sur les vins de spécialité, notamment les vins orange, les vins naturels, les vins biodynamiques, les vins à faible teneur en alcool et bien d'autres encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780953580231 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 376 |
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