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Titre original :
Understanding Aquaculture
Contenu du livre :
Près de la moitié des produits de la mer que nous consommons proviennent d'élevages, et pourtant de nombreux consommateurs hésitent, voire refusent d'acheter du poisson d'élevage. L'aquaculture est comparée à l'agriculture terrestre et à la pêche de capture et a fait l'objet de nombreuses critiques, souvent infondées.
Comprendre l'aquaculture aborde les aspects controversés de l'aquaculture et répond aux questions les plus courantes sur l'industrie et les produits de la mer d'élevage. Les poissons d'élevage sont-ils propres à la consommation ? Les poissons sauvages sont-ils plus nutritifs ? Les fermes piscicoles polluent-elles l'environnement ? Comprendre l'aquaculture remet les pendules à l'heure en ce qui concerne la plus importante source de produits de la mer au monde.
L'aquaculture est essentielle à la sécurité alimentaire, aujourd'hui et demain, et un public informé et solidaire est nécessaire pour garantir la pleine réalisation de son potentiel. Informatif et captivant, ce livre est une ressource très documentée pour les étudiants et les praticiens, mais il parvient à mettre les faits à la portée des lecteurs occasionnels.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789180114 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 268 |
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