Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Competition BBQ Secrets » de Bill Anderson a reçu des critiques mitigées de la part des utilisateurs. De nombreux lecteurs apprécient les conseils pratiques sur les techniques de barbecue ainsi que l'accessibilité de l'auteur. Toutefois, des critiques importantes ont été formulées quant à la profondeur, à l'orientation et au contenu du livre. Certains critiques ont trouvé qu'il manquait de recettes, de contenu photographique et de rapport qualité-prix.
Avantages:⬤ Techniques pratiques de barbecue pour améliorer les compétences en matière de cuisson dans la fosse.
⬤ L'auteur est accessible et répond aux questions.
⬤ Contient des informations utiles sur les marinades, les sauces et les types de bois de fumage.
⬤ Utile à la fois pour les débutants et les cuisiniers de barbecue plus expérimentés qui cherchent à affiner leurs compétences.
⬤ Le style d'écriture est considéré comme rugueux et non littéraire.
⬤ Manque d'un nombre important de recettes, décrit plus comme un pamphlet que comme un livre.
⬤ Certaines techniques font appel à des produits commerciaux qui ne sont pas forcément à la portée de tous.
⬤ Prix élevé par rapport à la quantité de contenu fourni.
(basé sur 103 avis de lecteurs)
Titre original :
Competition BBQ Secrets: A Barbecue Instruction Manual for Serious Competitors and Back Yard Cooks Too
Contenu du livre :
Pour les compétiteurs sérieux et les amateurs d'arrière-cour, Competition BBQ Secrets de Bill Anderson est une combinaison gagnante de compétences aiguisées par des experts et d'une touche locale.
Qu'il s'agisse de poulet, de côtes, de fesses ou de poitrine, ce livre de cuisine contient des recettes, des directives, des idées et des conseils sur la façon de cuire lentement des viandes de qualité de compétition. Mieux que n'importe quel restaurant, ces secrets de compétition et d'arrière-cour permettront aux aficionados débutants du barbecue de cuisiner des chefs-d'œuvre en un rien de temps.
En vingt chapitres faciles à lire, avec des titres tels que "Variations de sauces barbecue régionales", "Compétitions de barbecue : Ce qu'il faut pour commencer", "La science des recettes de barbecue" et "Collagène, protéines et matières grasses", les lecteurs apprennent en détail les durées et les températures exactes, de sorte qu'il n'y a pas de place pour l'erreur - et c'est bien là l'essentiel. C'est ce qui distingue ce livre de recettes de barbecue de tous les autres : l'auteur élimine les os et la graisse pour aller à l'essentiel.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781439209110 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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