Note :
Le livre de Diego Zancani explore l'histoire et l'importance culturelle de la cuisine italienne au Royaume-Uni, en présentant son évolution et les contributions des immigrés italiens. Il est bien documenté, écrit avec humour et contient des recettes qui invitent les lecteurs à s'engager dans les traditions culinaires évoquées.
Avantages:Ce livre offre un mélange fascinant d'histoire de l'alimentation, d'aperçus culturels et de récits captivants. Il est bien documenté et plein d'humour, ce qui le rend divertissant et instructif. Les recettes incluses ajoutent un élément pratique. De nombreux lecteurs trouvent que ce livre est joliment écrit et qu'il est idéal comme cadeau.
Inconvénients:Certains lecteurs trouveront peut-être que l'accent mis sur certaines périodes historiques est moins engageant, ou qu'ils recherchent davantage des conseils pratiques en matière de cuisine qu'un contexte historique approfondi.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
How We Fell in Love with Italian Food
Pizza, pâtes et huile d'olive : aujourd'hui, il est difficile d'imaginer un supermarché sans ces produits. Mais comment ces aliments - et bien d'autres ingrédients italiens - sont-ils devenus si répandus ?
Dans ce livre, Diego Zancani retrace l'extraordinaire évolution de la cuisine italienne, depuis l'héritage de l'invasion romaine jusqu'à sa popularité actuelle, qui ne cesse de croître. À partir de manuscrits médiévaux, il retrace les recettes italiennes en Grande-Bretagne depuis le XIIIe siècle et s'appuie sur des carnets de voyage ultérieurs pour explorer les rencontres britanniques et américaines avec la cuisine italienne à l'étranger. Le livre montre également comment les immigrants italiens, des vendeurs de glaces et épiciers aux chefs et restaurateurs, ont eu une influence transformatrice sur la diffusion de la cuisine, en se faisant les champions de la nourriture italienne à des moments clés de l'histoire.
Abondamment illustré par des documents provenant des archives de la Bodleian Library et d'ailleurs, ce livre somptueux comprend également des recettes régionales italiennes qui nous sont parvenues au fil des siècles, et célèbre l'attrait international durable des épiceries fines, des pizzerias, des trattorias et de la diète méditerranéenne.
| ISBN : | 9781851245123 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 256 |
Actuellement disponible, en stock.
